可以做胡萝卜羊腿汤、羊腿滋补汤、清炖羊腿 。1、胡萝卜羊腿汤 。准备食材：羊腿、胡萝卜、盐、姜、洋葱 。将所有材料准备齐 。羊腿洗净切大块，胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用 。羊腿冷水入锅大火烧开撇去血沫 。加洋葱丝转小火炖50分钟 。加胡萝卜炖30分钟 。加盐再炖5分钟即可出锅食用 。
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一、胡萝卜羊腿汤 。准备食材：羊腿、胡萝卜、盐、姜、洋葱 。
将所有材料准备齐 。
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将羊腿洗净切大块 。
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胡萝卜洗净去皮切块 。
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洋葱切丝备用 。
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羊腿冷水入锅大火烧开撇去血沫 。
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加洋葱丝转小火炖50分钟 。
【羊前腿怎么做好吃】
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加胡萝卜炖30分钟 。
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加盐在炖5分钟即可出锅食用 。
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二、羊腿滋补汤 。用料：羊腿1000克、白萝卜400克、山药300克、香葱50克、花椒2克、香叶2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陈皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、鸡精2克、料酒15毫升 。
1、羊腿剁成小块清洗备用 。
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2、羊腿入锅焯水，去掉多余的血水 。
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3、把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉 。
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4、洋葱切小块 。
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5、把香料放入布袋当中系好袋子 。
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6、另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上 。
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7、期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖 。
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8、放入5克鸡精，尝尝咸淡，如果味道不足可以自己在添加食盐 。
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9、炖至1.5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可，出锅放入枸杞和香葱 。
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三、清炖羊腿 。准备食材：羊腿1个、葱姜适量、香料适量 。
羊腿肉用清水冲洗干净，香料倒入碗里，用清水冲洗两遍 。
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凉水放肉，水开煮5分钟，捞出肉，加入凉水，倒入香料，水开放肉，水一定要加足 。
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20分钟后，汤开始变白，小火煮两个小时即可 。
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