用料：青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、生抽、盐、花椒粉、芝麻油、鸡精 。青萝卜红萝卜擦丝，水开后烩水30秒 。挤出水分再切碎 。加入鸡蛋、葱花、盐、鸡精、花椒粉、生抽 。再加入面粉，搅拌均匀，做成丸子 。五成油温下锅炸，炸至金黄熟透后捞出 。
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用料：青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、生抽、盐、花椒粉、芝麻油、鸡精 。
1、青萝卜红萝卜擦丝，水开后烩水30秒 。
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2、挤出水分再切碎 。
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3、加入鸡蛋、葱花、盐、鸡精、花椒粉、生抽 。
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4、再加入面粉
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5、搅拌均匀，做成丸子 。
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6、五成油温下锅炸 。
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7、炸至金黄熟透后捞出 。
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萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系 。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉，加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子 。
【萝卜丸子做法】作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油（食用油）烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用 。