鱼豆腐是怎么生产的？ _霞糕是由什么制作而成

鱼豆腐是怎么生产的？你好，鱼豆腐其实是用鱼做的，首先是将龙利鱼搅成泥，加入各种调料，压成豆腐块形状，经过油炸而成，看起来外边金黄外焦里嫩是很好吃的一道美食。大部分人买鱼豆腐只能在超市里面见过，食材：龙利鱼、蛋清、木薯淀粉
做法：先将龙利鱼(超市里面都叫巴沙鱼柳)中间的筋膜，将鱼切成小块。将鱼块放入料理机里面，加一丁点蛋清，然后启动料理机，将鱼肉打成鱼蓉，倒入准备好的容器中(打好后的鱼肉像极了猪肥肉) 。在容器中加入适量的盐、生抽和料酒，用筷子搅拌均匀，再加入一些白胡椒碎和浓缩鸡汁、木薯淀粉，继续搅匀。再准备另一个容器，刷上一层油，倒入调好的鱼肉，将其摊平后放入蒸锅中蒸熟了，掀开锅盖后会发现鱼肉膨胀。等鱼肉变凉，然后倒扣取出，切成小块锅内多倒一些油烧热，然后将鱼块放入锅里炸，炸的过程中可以看到鱼块逐渐膨胀变大了，直到表面微黄后就可以出锅了。出锅后的鱼豆腐会迅速变小，这样就是我们平常看到的那种鱼豆腐了。
霞糕是由什么制作而成主要原料是虾仁。
霞糕，是一种以猪肉鸡肉、大豆分离蛋白、淀粉经过高速打浆、斩拌乳化而成的一种肉糜制品。国内霞糕主要以安井的产品为主。这种霞糕有别于南方一带的传统虾糕，南方传统的芙蓉虾味糕里面都含有虾仁，并且主要原料是虾仁，这种传统虾糕价格比较贵，在速冻品流通领域并不好卖。
所以说霞糕的制作成本以及销售价格相比便宜的多，口感风味也不错。所以说火锅配菜对于霞糕的需求量是急剧增长的。生产安井那样的霞糕用的设备就是：霞糕高速斩拌机-霞糕蒸盘蒸车-霞糕蒸箱-霞糕切块机。生产霞糕主要就是这几个机器，生产工艺不复杂。
扩展资料：

山东诸城春秋是一家以生产鱼糕、虾糕、鱼豆腐为主要产品设备的制作厂家，我厂自己的工艺师老李师傅上门免费为用户包教虾糕、鱼糕、鱼豆腐等制品的生产。
本产品营养价值颇高，可单独蒸食，也可作烹饪调味品。单独蒸食时将适量虾糕放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花蒸熟，就美味可口，香味扑鼻。虾糕焖猪脚更是别有一番风味。先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟，闻之香味四溢，食之脆口香甜，引人食欲。虾糕也是烹饪瓜菜的调味佳品。

鱼豆腐好卖吗，如何制作这个问题我来帮你回答吧，也让大家好好看看，我是上过当的了，希望大家和想做的朋友说下真相，07年我们是看了故事会上的鱼豆腐的利润很可观被才上当的，我们去湖南省湘潭市亚太机电研究院这家，（他们现在是百度的推广客户可能会删除我的贴子）去了当时他们先做了点给我们吃吃觉得味道还可以，他们说做给你们偿的数量少，所以用小搅拌机做，会有点刺，到时候你们做的多了就不会有刺了，我们想看下设备他们不让看，说是交了钱才给看，想想都来这里了还是把1万多元交了，简单的学了下，有些大机器都没交我们使用，就说没有那么多的鱼，没法用大机器，这机器简单好用，一台搅拌机（手摇的），一台蒸箱，还有台什么机器我也忘记了。回来后朋友来参观说这几台机器不过3000元，任何地方都能买，当时真把我们给气的，这...这个问题我来帮你回答吧，也让大家好好看看，我是上过当的了，希望大家和想做的朋友说下真相，07年我们是看了故事会上的鱼豆腐的利润很可观被才上当的，我们去湖南省湘潭市亚太机电研究院这家，（他们现在是百度的推广客户可能会删除我的贴子）去了当时他们先做了点给我们吃吃觉得味道还可以，他们说做给你们偿的数量少，所以用小搅拌机做，会有点刺，到时候你们做的多了就不会有刺了，我们想看下设备他们不让看，说是交了钱才给看，想想都来这里了还是把1万多元交了，简单的学了下，有些大机器都没交我们使用，就说没有那么多的鱼，没法用大机器，这机器简单好用，一台搅拌机（手摇的），一台蒸箱，还有台什么机器我也忘记了。回来后朋友来参观说这几台机器不过3000元，任何地方都能买，当时真把我们给气的，这也不说了，只要能做出好吃的来花点钱也值得。
关键的来了他们说的1斤鱼做3-8斤鱼豆腐出来，经过实验，1斤鱼能做1斤以上的鱼豆腐基本没法吃，没鱼的味道，就等于吃面，你们知道鱼要怎么加工吗，你一般的人想做出来真得要把给你累死，这些是他们没告诉你的，告诉你就没人会去学了，做鱼豆腐的方法一条鱼把鱼的主骨去掉（不去掉机器根本打不碎骨头，其实小刺用他的机器打个2个小时都不会完全碎）在把鱼的皮给去掉，鱼皮能容易去的吗，还不是连肉一起用刀给剔了，（不去皮做出来的全是黑的），还有鱼头不能要，要了做出来的颜色不但恐怖而且骨头多，1斤鱼把这些弄了请问鱼还有多重？