怎么做好吃，自发绿色豆芽的家常做法 _绿色豆芽怎么炒好吃又简单

怎么做好吃，自发绿色豆芽的家常做法

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主料干黄豆100克辅料水适量步骤1.取干黄豆100g2.用温水泡一晚上3.豆子变大了，把豆子均匀的放到筐子里4.盖上湿布，没4个小时喷一次水5.第二天发出了小芽，去掉湿布，继续一天三次喷水6.第三天有的豆芽已经长高了7.第四天放到太阳底下晒了后就变成绿色的豆芽了
绿色豆芽怎么炒好吃又简单

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做法一：干煸绿豆芽主料：绿豆芽500克；辅料：青蒜50克；调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克；做法：1.将绿豆芽择洗干净，控水备用；2.青蒜洗净切段；3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入绿豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。做法二：肉末炒绿豆芽材料：瘦肉馅500克，绿豆芽200克，1棵油菜，1根尖椒，盐适量；做法：1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可；2、绿豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水；3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香；4、随即先后加入油菜、绿豆芽，翻炒。
如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒；5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
做法三：绿豆芽炒豆腐材料：豆腐两块，黄豆芽500克，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量；做法：1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用；2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒；3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿；4.加点鸡精调味就行了。做法四：韭菜绿豆芽炒豆干材料：韭菜 2根(切段)，绿豆芽菜(我只用半包,约90g)，豆乾 2块(切条)，蒜头 3颗(切片)，盐 1/2匙，鸡粉 1茶匙，醋 1/4匙，白胡椒粉少许；做法：1韭菜洗净,绿豆芽洗净後去头尾的根,一起泡水备用；2热锅热油後,下蒜片爆香,再入豆乾炒至变黄；3再将沥乾水份的韭菜和豆芽菜下锅大火炒30秒,再下醋,盐,鸡粉,白胡椒粉,炒到豆芽菜有点出水不用太久即可。做法五：番茄绿豆芽草菇豆腐汤主料：草菇 320克，绿豆芽 320克，北豆腐 200克，番茄 200克；调料：姜 3克，香菜 10克，酱油 5克，香油 5克，胡椒粉 2克，白砂糖 3克，盐 3克；做法：1.绿豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水；2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝，芫荽洗净摘短；3.板豆腐洗净切薄片，置碟上；4.番茄洗净，去核切片；5.鲜草菇洗净，每粒切开边；6.烧热锅，下油爆香姜；7.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水；8.烧热锅，下油并放下姜丝，绿豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟；9.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开；10.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。小贴士：1、要想清炒绿豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
绿色豆芽的种种植技术

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豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，所以很多人喜欢在阳台种植，下面教大家一下阳台种豆芽的方法。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜” 。
常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。豆芽-育苗1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。豆芽2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。