外形不同:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长稍扁 。用途不同:红豆体积较大,最常用是用来做美味红豆沙糖水 。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃 。口感不同:赤小豆质地坚硬,难以煮烂 。红豆则更软,容易出沙,口感绵密 。就纯口感角度,红豆更适合食用 。您的浏览器不支持 audio 元素
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1、外形不同:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁 。
2、用途不同:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水 。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用 。
3、口感不同:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出 。红豆则更软,容易出沙,口感绵密 。就纯口感的角度,红豆更适合食用的 。
小知识:
1、红豆:含有丰富的营养,具有养生的功效,气味甘、酸、平、无毒,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗 。常常吃红豆可以滋补五脏,促进排毒排便,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用,宝宝吃红豆,可以提高身体免疫力,促进身体健康发育 。
【赤小豆和红豆的区别】2、赤小豆:是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物,不能和红豆相混 。这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到减肥健美的效果 。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽 。是日常生活必备的家用食材 。
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