小布丁的做法大全 _简单布丁的做法100种

小布丁的做法大全

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布丁是一种英国的传统食品,现西班牙也广为流传。下面我给你推荐几款小布丁的做法大全。
一、草莓布丁的做法材料吉利丁12片，细砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，装饰：适量，打发鲜奶油适量，巧克力豆适量做法1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化，捞起和细砂糖一起置于钢盆中，备用。
2.草莓果泥和牛奶一起煮开后，冲入作法1中一直搅拌，至细砂糖与吉利丁完全溶化。3.准备布丁模，待作法2的温度冷却至适温后，倒入布丁模中约9分满，再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后，即可脱模置于盘中。4.于作法3布丁表面，挤上适量的打发鲜奶油，再放上巧克力豆与草莓装饰即完成。二、鸡蛋布丁的做法材料鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖做法1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
三、面包布丁的做法材料鸡蛋2个，糖20克，奶油50克，葡萄干适量，土司2片，牛奶200ml做法1.将面包切成小块装入烤碗内，撒入葡萄干儿;2.将鸡蛋加入糖搅匀;加入牛奶;加入奶油搅匀;3.将蛋液倒入1中，用小勺将面包稍稍按压至面包充分吸收蛋液;4.烤箱预热180度，中下层，隔水烤30分钟.四、焦糖布丁的做法材料布丁液：纯牛奶400ml，细砂糖25g，全蛋2个，鸡蛋黄2个，香草精5g焦糖：细砂糖90g，食用水(冷)30g，食用水(热)25g做法1、把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅，隔水小火加热并用小匙不断搅拌，直到细砂糖融化，不用煮沸，然后放一旁备用。2、往大碗里打入鸡蛋和蛋黄，用手动打蛋器打散，不用打发。3、把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液里，一边倒一边用打蛋器搅拌均匀，然后过筛2-3次，静置在边备用。
4、把焦糖配料中的细砂糖和冷水倒入奶锅，用小火煮到褐色，其间不要用任何东西去搞拌，必要时轻轻晃动奶锅即可。5、往煮好的焦糖里一次加入全部热水(小心溅出来烫手)，然后轻轻晃动奶锅，混合均匀，焦糖就做好了，放置10分钟使其消泡。6、把焦糖倒入耐高温牛奶瓶，待凝固备用。
7、把布丁液倒入装有焦糖的容器里，表面盖上锡纸，排在烤盘上。8、往烤盘里注入开水，水高要1cm以上，180烤40分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整) 。9、烤好的焦糖布丁室温冷却后入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
简单布丁的做法100种

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酸奶布丁原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶做法：1. 把鱼胶和清水混和。2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）。
3. 等泡开后上锅隔水加热。
因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。
【小布丁的做法大全】7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。8. 酸奶和鱼胶混合。9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。
酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以了。
冷藏完毕把布丁扣出来，完成摇摇乐布丁原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶做法：将果胶1:1混合优逸雪品。倒入布丁瓶中，放至静止。将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。
将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。巧克力布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆做法：1. 将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。
2. 将鸡蛋搅拌充分。3. 把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。4. 用过滤网把其过滤。5. 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。