鲳鱼1斤、姜片、菜籽油、干辣椒、水、葱花、生抽、盐 。锅中倒入菜籽油 , 放入姜片煎出香味 , 并滑动锅 , 让锅均匀沾上油 。将姜片夹出 , 鲳鱼从锅沿慢慢划入锅中 , 中火煎至两面金黄 。放入姜片 , 干辣椒 , 倒入适量水 , 大火煮开后转小火焖煮 。焖煮至汤变色 , 加入生抽、盐调味 。出锅前放入葱花即可 。您的浏览器不支持 audio 元素
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鲳鱼1斤、姜片适量、菜籽油适量、干辣椒适量、水适量、葱花适量、生抽适量、盐适量 。
1、锅中入菜籽油 , 放入姜片煎出香味 , 并滑动锅 , 让锅均匀沾上油 。
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2、将姜片夹出 , 鲳鱼从锅沿慢慢划入锅中 , 中火煎至金黄 。
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3、翻面 , 把鲳鱼的另一面也煎黄 。
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4、放入姜片 , 干辣椒 , 倒入适量水 , 大火煮开后转小火焖煮 。
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5、焖煮至汤变色 , 调入适量生抽、盐调味 。略煮一会儿 , 出锅前放入葱花即可 。
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营养价值:【白昌鱼汤怎么做好喝】白鲳肉厚刺少 , 肉质细嫩 , 具有较高的营养价值和药用保健价值 。体重500克左右的肉味最为鲜甜;体重1500克左右 , 肉味有如鲻的香味 。淡水白鲳肉的氨基酸含量相当丰富 , 特别是人体必需的氨基酸含量较高 。淡水白鲳的肉质营养成分与团头鲂相似 。因此 , 淡水白鲳具有较高的食用价值和营养保健价值 。
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