用料：桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊 。做法：备锅 ， 卤料用汤袋装起来放进去 。清水煮沸 ， 所有肉类焯水捞出 。再煮一锅清水 ， 倒入肉类、香料、酱油、酒开盖煮沸上盖转小火焖30至40分钟即可 。您的浏览器不支持 audio 元素
文章插图
用料：桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊一把 。
做法：
1、准备一小锅 ， 准备好料用汤袋装起来放进去 。
文章插图
2、清水煮沸 ， 将所有肉类焯水滚一遍后捞出 。
文章插图
3、再煮一锅清水 ， 将焯水后的肉类倒入清水中 。
文章插图
4、倒入香料 ， 倒进酱油和一口酒开盖煮沸 。
文章插图
5、煮沸上盖转小火焖30至40分钟即可 。
【卤水配方】
文章插图