瑞幸即将成为国货咖啡第一品牌？咖啡背后原来有这么多故事
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你知道瑞幸咖啡吗？luckin coffee（瑞幸咖啡）总部位于厦门，由神州优车集团原COO钱治亚创建，是中国最大的连锁咖啡品牌 。瑞幸咖啡经营饮品及食品系列，除咖啡、茶饮外，瑞幸咖啡与路易达孚合作NFC果汁，并出售轻食、坚果、零食和其他周边产品 。
与此同时，瑞幸咖啡进军智能无人零售行业，携手全球顶级供应商，以“从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的服务 。
连续两年，瑞幸咖啡的咖啡豆都在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖 。2019年5月17日，瑞幸咖啡登陆纳斯达克，融资6.95亿美元，成为世界范围内从公司成立到IPO最快的公司 。2020年4月2日，因虚假交易额22亿，瑞幸咖啡盘前暴跌85% 。4月3日，中国证监会高度关注瑞幸咖啡财务造假事件，5月19日，瑞幸咖啡被要求从纳斯达克退市，申请举行听证会 。
6月29日，瑞幸咖啡正式停牌，并进行退市备案 。人们以为瑞幸咖啡不过昙花一现，但是没想到，瑞幸咖啡反而越挫越勇，门店不仅正常营业，而且已经不再赔钱，开始有盈利了！瑞幸高管杨飞8月21日开心地晒了一张图，瑞幸咖啡公众号粉丝已经突破2000万，远远超过了星巴克 。而瑞幸一直输血的营销模式也发生了变化：目前市面上基本看不见1.8折券、2.8折券了，基本都是4.8折券、抵用金或者满减券 。
瑞幸管理层预计：按当前运营进展，有望在2021年实现整体盈利 。观察人士认为：瑞幸的造假事件，只是涉及到了资本端，并没有动摇到经营端瑞幸的根本 。2019年第四季度，瑞幸仅花了两年时间，就在门店数量上超过了星巴克，全国有超过4500家瑞幸咖啡门店，比星巴克门店还多出300多家 。
【漫谈瑞幸咖啡破产案】资深品牌策划人罗斌提出：瑞幸咖啡用精准的品牌定位细分了人群，未来能与星巴克实行长期对峙 。而在本土营销策略上，瑞幸要远远优于星巴克 。因此他认为，瑞幸成为国货咖啡第一品牌只是时间问题 。
咖啡作为世界三大饮料之一，近年来进驻到越来越多都市人的日常生活 。去咖啡店学习、工作的人日益增多，关于咖啡的各类宣传语和各类饮品也越来越为人所熟知 。不论是“滴滴香浓，意犹未尽”，抑或是《都挺好》中苏大强那一句“我想喝手磨咖啡”，都在显示着咖啡对于现代人的日常影响 。关于咖啡的 历史 你了解多少，就像品尝葡萄酒需要专业的手势和酒杯一样，你对于咖啡的品鉴又有哪些耳闻呢？如果想更全面了解咖啡的世界，这本法国咖啡学研究院创始人格洛丽亚·蒙特内格罗所写的《咖啡简史》当仁不让，应该成为学习咖啡的首选 。
格洛丽亚·蒙特内格罗，危地马拉驻法大使，在2001年创立了咖啡知识协会，后来她又创立了咖啡学研究院，以葡萄酒工艺学为灵感来源 探索 发现世界各地的原产咖啡的奥秘 。克里斯蒂娜·希鲁兹，格洛丽亚·蒙特内格罗之女，致力于精品咖啡的研究和咖啡文化传播 。二人联手出品的《咖啡简史》，为我们详述了咖啡的前世今生，从摩卡到巴黎,从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商到你的咖啡杯,还有咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人、烘焙师、咖啡师、品鉴师……格洛丽亚·蒙特内格罗在《咖啡简史》另辟蹊径，首创咖啡与葡萄酒的口感对比，视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝的结合，为读者提供了咖啡鉴赏的另一种思路，也传达出更具独特味道的咖啡文化 。这本大开本的书中还加入了丰富的咖啡图片，配上专业而系统的咖啡介绍，足以让每个喜欢咖啡的人爱不释手 。
如果你也为咖啡深深着迷，这本颇具权威的咖啡学宝典一定不要错过 。咖啡起源“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情” 。我们日常所说的咖啡饮品，是将烘焙好的咖啡豆倒入各种咖啡器具中研磨并烹煮出来的 。咖啡豆则是人们从咖啡树结出果子中取出的果仁 。
关于咖啡起源的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事:大约六世纪时，某日一位阿拉伯牧羊人卡尔代到伊索比亚草原放牧，发现每只山羊看起来都非常兴奋，他很奇怪，后来发现这些羊群在亢奋前吃下了某种红色果实 。卡尔代也尝了尝，觉得这些果实确实美味而且提神，从那之后他就时常去那一带放羊，去找那种果实吃 。后来，一位回教徒经过那附近，顺手摘了一些红色果实带回家，分给其他的教友们吃，这种果实的神奇效力也就因此流传开来了 。