能 。但不建议生吃 ， 荸荠生长在泥中 ， 外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫 ， 建议洗净煮透后食用 ， 而且煮熟的荸荠更甜 。荸荠是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 尤适于制作罐头 ， 称为“清水马蹄” 。您的浏览器不支持 audio 元素

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【荸荠能生吃吗】荸荠不宜生吃 ， 荸荠生长在泥中 ， 外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫 ， 建议洗净煮透后食用 ， 而且煮熟的荸荠更甜 。荸荠是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 尤适于制作罐头 ， 称为“清水马蹄” ， 是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉 ， 与藕及菱粉称为淀粉三魁 ， 性寒滑 ， 味甘凉 ， 能益气安中 。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效 。

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