龙抬头的传统食物( 三 ) _龙抬头的传统食物有哪些美食

例如，吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳” 。
另外，面条、馄饨一块煮叫“龙拿珠”，而吃葱饼叫“撕龙皮” 。龙抬头有什么食俗龙抬头节期为农历二月二，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月（斗指正东）之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头” 。为了纳吉，二月初二这天我国北方人的吃食物均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”；水饺称作“龙耳”、“龙角”；米饭称作“龙子”；煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”；面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”；吃猪头称作“食龙头”；吃葱饼叫做“撕龙皮” 。
北方地区过二月二，农家就开始准备炒糖豆的原料。二月二早上，家家户户都用糖炒花生和黄豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的爆玉米花。过去都是自家制作自家食用，现在不同了，一般没有自家制作的了。
城里的超市里，农村的集市上，二月二前后摆满了各式各样的糖豆，大概有十几种甚至更多。
二月二龙抬头，各地都要吃哪些美食？

文章插图
二月二，龙抬头！为了讨一个好彩头，这天所吃的食物也要都跟龙有关。吃“龙须”，吃“龙耳”，吃“龙子”，“食龙头”，那么有哪些是在这天吃的美食呢？1、猪头肉（龙头）在古代，猪头是用来在二月初二祭祀龙王的，猪头又叫“龙头” 。
祭祀后,龙头自然不能扔掉,所以人们会做成各种各样的食物,还有传统的吃猪头肉,红烧猪头肉方法,沙拉、淀粉、炖肉、吃猪头肉意味着来年和平盛世，希望明年有个好收成。
2、饺子(食龙耳)饺子是中国北方最好的菜肴之一。北方人无论走到哪里，最难忘的莫过于饺子，而最难忘的莫过于母亲亲手做的饺子。想家的人吃饺子，有时可以排忧解难。在北方农村地区，人们在重大节日吃饺子，包括二月二。
” “好吃不过饺子”可不是随便说说的。粽子的形状有很多，有元宝形、龙耳形、龙头形，这一天吃粽子叫“吃龙耳” 。在“龙抬头“这天，讲究吃“肉馅饺子”，取“肉菜”谐音“财源广进”，寓意新年财源滚滚。
3、吃春饼（咬龙鳞）春饼，立春日吃，叫咬春。二月二同样讲究吃春饼，堪比手掌大小的春饼就像片片龙鳞，叫龙鳞饼。北京人的春饼讲究饼内卷入几样小菜：凉拌豆芽、菠菜、素炒粉丝、摊鸡蛋、小萝卜，肉食是天福号的酱肘子、猪头肉、樟茶鸭。
4、黄米糕（食龙胆）在北京、天津等地，人们会在这一天吃黄米糕，被称为“吃龙胆” 。年糕有“黄、软、浓、香”四个特点。年糕也有不同的馅料，如豆沙、白糖和蔬菜。
年糕除了可以直接食用外，还可以油炸制成油炸蛋糕。油炸饼色泽金黄，叫“龙胆”很有比喻意义。5、龙须面北方人喜欢在2月2日吃一碗“龙须面”来赢得好运。拉面源于山东的拉面。
手拉面细如发丝，像一条银色的巨龙冲进大海。二月二食龙须面有“顺滑哟，喜气洋洋”的好寓意。
二月二龙抬头吃什么传统食物为什么要吃猪头肉

文章插图
龙抬头传统食物：葱饼、饺子，在、炸油糕、春饼、爆米花、面条等。“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
古代，猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。
【龙抬头的传统食物】从这一天起才开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉。除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年节过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只留在二月二吃。