地三鲜的正确做法 _地三鲜怎么做好吃？

地三鲜的正确做法

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地三鲜的正确做法如下：用料：土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺。1、准备食材，两个小号土豆（买的土豆太小了，个头大一点的一个就可以了）。
2、土豆切块儿，茄子。
3、拌调味汁，一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小汤勺），一点点淀粉，搅拌均匀备用。4、土豆过油炸两到三分钟（油七八成热的时候就可以下锅）。5、土豆块变软表面微微焦黄捞出控油备用。6、青椒过油几秒钟就好，捞出控油备用。
7、茄子下锅炸一下。8、茄子比较好熟，两分钟差不多就可以了，微黄捞出，控油备用。9、锅里留少许油，葱蒜爆香。
10、土豆青椒茄子一起倒入翻炒。11、倒入调味汁，翻炒。12、调味汁差不多要没要的时候就可以关火盛盘了。
13、撒上一些葱花或者香菜，香香的美美哒。14、成品图。
地三鲜怎么做好吃？

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主料土豆2个长茄子1个青椒2个辅料葱姜适量盐适量蒜瓣3个糖2克酱油20克水淀粉适量香油适量鸡精少许用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅地三鲜（少油版）的做法步骤1. 准备好所有的食材。2. 不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至。
3. 煎至土豆两面微黄已熟关火4. 炒锅到油烧热倒入切块的茄子翻炒。
5. 把茄子炒至表皮起皱变软在爆香葱姜蒜。6. 倒入土豆继续翻炒片刻。7. 加入酱油，盐，糖继续翻炒。8. 加少许清水翻炒入味。
9. 汤汁快干加入青椒块。10. 淋入适量的水淀粉。11. 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
地三鲜（少油版）的做法视频小贴士土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
地三鲜的做法家常做视频

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地三鲜的家常做法如下：主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量1、把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。2、把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。
炒至青椒表面起皮，然后取出待用。
【地三鲜的正确做法】3、再入油锅，倒入茄子，炒至茄子有七分熟，然后取出待用。4、最后起油锅，倒入土豆块，炒至土豆表面金黄，能用筷子插入，把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。5、加入适量的生抽，再加一点老抽、一点糖，煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。6、出锅装盘，地三鲜即可制作完成。
地三鲜的做法

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地三鲜的家常做法如下：主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量1、把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。2、把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。
炒至青椒表面起皮，然后取出待用。
3、再入油锅，倒入茄子，炒至茄子有七分熟，然后取出待用。4、最后起油锅，倒入土豆块，炒至土豆表面金黄，能用筷子插入，把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。5、加入适量的生抽，再加一点老抽、一点糖，煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。6、出锅装盘，地三鲜即可制作完成。
地三鲜的家常做法

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地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。那么这道菜我们在家里可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
地三鲜的家常做法用料主料茄子1个土豆1个青椒半个辅料胡萝卜片少许蒜2瓣淀粉少许植物油150克盐2克生抽3毫升豆瓣酱1勺鸡精2克家常地三鲜的做法1.各种配料洗净切块2.茄子切滚刀块，放盐水中浸泡3.先把青椒块放入油锅中，炸到断生后捞出，备用。
4.土豆表面蘸一点儿淀粉，入油锅炸(如果之前削好的土豆没有泡水，表面水分不多，也可以直接炸)5.中火炸，不断翻动土豆，以免粘底6.炸成金黄色即可7.炸好的青椒和土豆块放在一边备用8.茄子从盐水中捞出，沥净水份，放在装有淀粉的'盆里滚动一下，使表面均匀黏上薄薄的一层淀粉9.把茄子入油锅炸到表面微微变色10.炸好的茄子块放在一边备用11.刚才炸块儿用过的油，倒一些入不粘锅，放入蒜片煸出香味后，加入葱花和胡萝卜片翻炒12.加入一勺豆瓣酱和一勺清水，翻炒拌匀，加入土豆继续翻炒13.倒入茄子和青椒后，加一点点盐和生抽，翻炒14.待茄子稍软，土豆全熟了，关火，加鸡精翻炒几下，待鸡精完全融化，就可以装盘了烹饪技巧1. 鸡精是为了提鲜，关火后再加是为了防止温度过高，鸡精会发生化学反应，产生有害物质;2. 土豆切片的话，用油煎一下也可以，比切块更容易熟;3. 这个菜是需要过油的，所以油水比较大，不过油水多才香啊，偶尔吃吃没关系。健康贴士在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜、干煸豆角等，但营养专家指出，洗过“油锅澡”，再健康的素菜也变得不健康。地三鲜、干煸豆角、油淋茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。