锁扣活底蛋糕模具慕斯蛋糕古早蛋糕、磅蛋糕适合用方形的深底烤盘模具深底蛋糕烤盘芝士蛋糕、斯巴克蛋糕,水浴蛋糕的建议用固底模具固底方形蛋糕模具以上的蛋糕做法,家用烘焙,使用不粘的模具,这样不紧脱模快,清洗也快,并且安全环保,有个别人会说,不粘的模具会影响爬升,这说法是不对了,不粘的表面有打砂处理的,对爬升有很好的辅助性 。
碳钢不粘模具与铝模具的水洗对比对于不粘涂层,搪瓷与油性喷涂(有机硅树脂),这两种涂层是有安全保障的,水性喷涂是带有毒素,不过危害不大,就是出口外贸时,外单都是拒绝水性喷涂,全是要求搪瓷与油性喷涂,这一点很多商家都避而不谈的 。
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