淡菜粥的家常做法 _淡菜粥的做法大全窍门

淡菜粥的家常做法

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淡菜是海蚌的一种，平时也有不少人叫它青口。淡菜既美味营养而又实惠，用来熬粥在合适不过了。
下面我给大家分享淡菜粥的家常做法，希望你喜欢。
淡菜粥的家常做法一材料准备主料：骨头200g，猪瘦肉150g，淡菜50，大米50g 。辅料：油，盐，姜几片，米酒几滴。制作方法1、淡菜提前泡发好，泡发后将里的小线结扯出后将淡菜冲洗干净备用;猪骨头焯水，瘦肉清洗干净并切片，放适量盐，生粉，米酒腌制20分钟以上，姜切片。2、将大米、骨头、淡菜、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煲。
3、煲二十几分钟之后放入腌制好的瘦肉，再次煮开后调入食盐，即可食用了。淡菜粥的家常做法二材料准备主料：粳米100克，松花蛋60克，淡菜(干)50克。调料：盐1克，香油5克，料酒3克。
制作方法1、将淡菜用热水浸泡至发软，取出胃纱线放入碗内，调入料酒，上笼蒸至烂熟。2、皮蛋去壳后切成碎丁，粳米淘干净后用冷水浸泡半小时，捞出沥干水份。3、锅中加入1000ml水，放入粳米，旺火烧开，煲煮片刻后转为小火。
4、粥熬成糊状的时候，放入淡菜、皮蛋粒、盐，文火慢熬十几分钟即可。淡菜粥的家常做法三材料准备主料：大米3把，淡菜干1把，干香菇4个。辅料：油，盐，香葱，生姜3片。
制作方法1、淡菜和香菇提前泡开，大约需要一个多小时，然后将淡菜香菇清洗干净，记得将淡菜中的胃纱线扯出不要，香菇切丁。2、将洗净的淡菜和淘好的大米放入锅中，滴几滴花生油，加入适量水，大火烧开，放入香菇丁。3、大火煲一段时间，出现粘稠后加适量盐，搅拌均匀即可食用。
淡菜粥的做法大全窍门

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淡菜粥是以淡菜、大米、松花蛋为主材的主食名。菜品介绍【淡菜粥】用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，苦油6毫升。
制法：①将淡菜用温水浸泡2小时，放入沸水锅内焯一下，捞出，掰去中间的黑心，备用。
②松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。③大米淘洗干净，备用。④锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。
每日1-2次，连服7天。功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。
淡菜属于海蚌的一种，也可以称为青口。功效主要表现为以下几种:一、含有的营养价值非常高，可以有效的促进体内新陈代谢，提供身体所需要的营养。二、可以适当的补肾。
用于肾虚而导致的虚劳伤脾、精血衰少的患者。三、有效地降低胆固醇，维持机体的正常生理功能。四、含有大量的碘，可以适当的治疗甲状腺功能亢进。
五、有效的补血，适合贫血的人群。
淡菜粥怎么调味

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淡菜粥怎么做做淡菜粥的步骤如下：1.将淡菜放在盆中，用热水浸泡10-15分钟，使其变软。2.将泡好淡菜尾部的青黑色异物取出，用清水清洗干净后沥干水分。
3.在锅中加入适量的油，放入生姜，将淡菜在锅中翻炒3-5分钟后捞出，对去腥味有一定的帮助。
4.准备大米淘洗后，加入适量的水，用小火熬粥，大约40-60分钟后，米呈糊状后放入淡菜、盐等调味品，用小火焖5-10分钟即可。淡菜煮粥可以加红萝卜吗可以适量的加入红萝卜。淡菜是海鲜青口的干制品，红萝卜是一种常见的蔬菜，两者从本质生来说并没有冲突，也不会发生反应，用来一起煮粥的味道更加鲜美，营养物质更为丰富，但是需要注意的是两者一起煮粥的用量不宜过多，因为淡菜味甘性温，而红萝卜味甘，性凉，一起用量过多的话容易对肠胃产生刺激，造成腹泻、腹痛等不适症状，一般建议淡菜粥中加入红萝卜的用量不超过100g 。淡菜粥有什么好处补肾益精从中医的角度来说，淡菜性温，具有补肾益精的功效，对于头晕、阴虚、肝阳上升有一定的辅助治疗。
降低胆固醇淡菜是贝类软体动物，含有一种能够减肥血清胆固醇的物质，对体内胆固醇的升高有所预防，而且淡菜中含有的脂肪酸大部分都是不饱和脂肪酸。补铁淡菜中含有比较丰富的铁元素，适量的食用淡菜粥能够补充人体对铁的需求，对缺血带来的头晕、眼花等症状有所缓解。增强体质淡菜中含有蛋白质、维生素B、钙、铁、磷等营养物质，适量的食用淡菜粥能补充人体所需营养，提高自身免疫力，对增强体质有一定的帮助。