淡菜粥的家常做法( 二 ) _淡菜粥的做法大全窍门

吃淡菜的注意事项1.淡菜是一种贝类海鲜，如果本身对海鲜过敏的人群不宜食用，以免出现局部通红、全身瘙痒等不适症状。2.食用淡菜时，需要将淡菜煮熟，再食用，因为淡菜生活的环境容易滋生细菌等有害物质，而且淡菜的耐热性高，一般需要80℃以上温度。3.食用淡菜时不可与酒精一起食用，以免食用过多，导致体内产生大量尿酸，诱发痛风。
4.淡菜不可与草酸含量高的食物一起食用，比如：菠菜、甜菜、芹菜等，因为淡菜中含有钙质，会和草酸发生反应生成草酸钙沉淀，影响肠胃健康，出现腹痛、便秘等不适症状。
淡菜仔煲粥的做法

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淡菜粥的做法淡菜是贻贝类的贝肉，具有非常丰富的营养，熬制成粥后既好喝又营养，可给小孩或孕妇食用。淡菜粥的做法有多，下面介绍几种。
一、皮蛋淡菜粥（松花淡菜粥）食材：粳米、皮蛋（松花鸭蛋）、淡菜干、料酒、调味品制作步骤：1、将淡菜用热水浸泡发软，洗净，放入碗内，加入料酒，再上笼蒸至烂熟。
2、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3、将皮蛋去壳，切成碎米粒状备用。4、锅中加入冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮。5、粥将成时，下入淡菜、皮蛋粒和盐，熬煮至粥熟，再加入少许香油拌匀即可。
二、红枣淡菜粥食材准备：淡菜、大米、去核红枣、调味品制作步骤：1、将淡菜用沸水泡发一个半小时后，用厨房剪刀剪去杂质洗净备用。2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加蒸米饭时两倍半的水。3、放入去核红枣和淡菜，选择煲粥按钮即可。
三、淡菜粥食材准备：淡菜、粳米、姜片、调味品制作步骤：1、将淡菜用热水泡十分钟，待其柔弱一点，将尾部那团青色到异物除去。2、摘干净淡菜，将淡菜里面的须状物也去除掉。3、锅中热油，放入姜片炸出姜油。
【淡菜粥的家常做法】4、将淡菜放入油锅后，爆炒一会后，放少量盐和料酒，盛出。5、将炒好的淡菜放下米锅，多加水，再放入调料和酱油，用高压锅煮熟即可。