5. 最后肉条裹芡汁的时候 ， 动作要快 ， 快速翻炒让肉条均匀裹上糖醋汁后立即出锅 。6. 做糖醋类的菜 ， 糖醋的比例很重要 ， 这次这个糖醋的比例我觉得很合适 ， 你们也可以试试看 。7. 炸过肉条的油 ， 过滤下就可以用来炒蔬菜了 。提醒下 ， 这个油千万别再用来油炸别的食物了 ， 食用油反复多次加热会产生有害物质 ， 对健康不利 。
乔迁家宴菜谱：三色炒虾仁难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料虾仁350g 黄瓜30g胡萝卜30g辅料油1大勺 盐1小勺白酒1小勺 淀粉2小勺玉米粒30g三色炒虾仁的做法步骤1. 虾仁清洗干净 ， 去掉虾线 ， 加入1小勺盐 ， 加入1小勺白酒拌匀 ， 腌制15分钟2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀 ， 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 。3. 锅中加入1大勺油 ， 油热后下锅滑炒虾仁 ， 虾仁变色后即可捞出 。
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