芙蓉肉的做法 _芙蓉肉的具体做法

芙蓉肉的做法

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任何地方的菜系都有一定的特点，而本文要向大家介绍的菜是人们所不了解的，其实这道菜是这家非常有名的，它叫芙蓉肉，其材料丰富，营养价值非常是适合人体的需求。这道菜营养价值丰富主要是材料诸多，也是人们非常熟悉的，我现在就为大家介绍它的主要材料是什么。
其主要是有猪肉，虾仁，油菜心，鸡蛋等多种营养丰富的材料制作而且的，可以说也是家常菜的代表之一。
【芙蓉肉的做法】这道菜在制作方面是非常的复杂，制作人自身需要极大的耐心，而以下就是制作这种菜的主要需要的材料，感兴趣的朋友作为参考哦。食材面粉一斤鸡蛋十到十五个肥肉适量料酒盐做法一1.把面粉倒入大盆里加水搅拌;肥肉切成四方小块倒入面粉里。2.再把鸡蛋加入到面粉里，加点料酒，盐，一起搅拌均匀成面糊糊样，不要太稠也不要太稀。3.但有自身的热度发到七成的时候，就用将面糊刀舞热热的锅中，这时候就会出现金黄色的浮起来了。
食材里脊肉300g 虾仁 200g 猪板油1小块鸡蛋 1个糯米酒100ml 花椒 20粒调料生抽1大勺鸡粉少许干淀粉适量辣椒粉适量香油3大勺猪油适量番茄酱1大勺做法二1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用;将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉2.加入适量鸡粉，倒入适量生抽，搅拌均匀后腌制15分钟;取肉片，撒上适量干淀粉3.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧;在虾仁和猪板油上抹上蛋清4.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色;同样前面步骤处理好所有的肉片。5.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出;往爆好的花椒香油中加入猪油6.烧至油温7成热后，放入肉片炸制;同样步骤12处理好所有的`肉片放入盘中;锅中放入100ml糯米酒7.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火;取生菜叶洗净后垫底装盘;将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可辅料：虾仁100克,猪油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油(炼制)25克芙蓉肉营养价值功效气血双补补虚养身治疗营养不良食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。结语：这道菜不但美味，它在浙江的也是非常有名的。
它所含有的营养成分不但丰富，如果对于夏天去火也是相当不错的，对于想要美容样样的女性来说，吃这种肉是相当不错的。
芙蓉肉的具体做法

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本文导读：芙蓉肉属浙江菜，有色泽美观，香鲜可口的'特点，以下是芙蓉肉的具体做法大全。芙蓉肉原料：主料：里脊肉300g、虾仁200g配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺做法：1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；3、加入适量鸡粉；4、倒入适量生抽；5、搅拌均匀后腌制15分钟；6、取肉片，撒上适量干淀粉；7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清；9、锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；10、同样步骤5-8处理好所有的肉片；11、锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；12、往爆好的花椒香油中加入猪油；13、烧至油温7成热后，放入肉片炸制；14、同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；15、锅中放入100ml糯米酒；16、加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；17、取生菜叶洗净后垫底装盘；18、将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
心得分享：1、若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；2、若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；3、调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。