娘惹糕做法 _娘惹糕怎么做好吃娘惹糕好吃做法

娘惹糕做法

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用料主料椰汁115克纯牛奶30克糯米粉70克玉米淀粉35克辅料白糖35克玉米油12克芒果适量椰蓉适量一、椰汁娘惹糕的做法1、椰汁加白糖加热溶化，冷却到室温后加入牛奶、玉米油，搅拌均匀，糯米粉和玉米淀粉混合均匀，筛入液体中2、用手动打蛋器搅拌均匀，无生粉颗粒3、耐高温保鲜盒底部铺油纸，将3／4面糊倒入保鲜盒中4、锅中加适量冷水，将保鲜盒放入，大火烧开后转小火炖6分钟5、倒入剩余1／4面糊，撒适量切成丁的芒果肉，继续炖6分钟即可出锅6、晾凉后放冰箱冷藏1小时，取出糕体切成小块，撒适量椰蓉即可食用二、烹饪技巧1、最好用椰浆代替椰汁，味道更浓郁，椰浆比较浓稠且无味，需加15克牛奶和15克白糖；2、用沾了凉开水的刀在糕体四边划一圈，拎起油纸一角即可轻松取出糕体；3、糯米糕非常粘，切小块时，每切一刀都要在凉开水里蘸一下。
娘惹糕怎么做好吃娘惹糕好吃做法

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1、将红豆加水熬煮至红豆熟软，沥干水份备用。2、将材料配方拌匀后烧开，加入煮好的红豆拌匀，就是红豆口味的娘惹糕。
在模型底部铺上保鲜膜，将红豆娘惹糕原料放入模型，铺平后放到冰箱中，凉后切块即可食用。
3、将一份材料配方拌匀后烧开，分成3等份，1份不加入香精，就是原味娘惹糕原料。1份加入红色香精，另1份加入绿色香精，分别用打蛋器打匀，让香精不会沉淀。在模型底部铺上保鲜膜，将红色娘惹糕原料放入铺平，等到凝固后再放入原味娘惹糕原料，再等凝固后，即可放入绿色娘惹糕原料，放入冰箱中冰凉后，即可切块食用。4、若将一份原味娘惹糕材料添加不同的调味原料如橙汁、椰奶，即可作出不同口味的娘惹糕。
5、建议模型中放入保鲜膜。6、制作完成了。
彩虹娘惹糕做法

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彩虹娘惹糕做法食材用料红米 1/2杯黄米 1/2杯黄金玉米粉 1大匙树薯粉 200克玉米粉 50克糖 40克盐少许椰浆 1杯冷开水 2杯彩虹娘惹糕的做法1.彩米采用花莲米，取天然食材的色素调配出彩色米。对于好色的我，除了喜欢花莲米以外，彩米的色泽让我更想做美味料理。
2.红色彩米、黄色彩米各1/2杯，不用清洗米。
各加1/2杯水，免泡直接电锅，外锅2/3杯冷开水，蒸煮熟。电锅跳起续焖10分钟。3.煮好的彩米饭。4.粉浆材料准备。
5.粉浆材料全加在一起搅拌均匀。分成4等份(量米杯刚好是一等份) 。6.把红色彩米饭加一杯粉浆，把米饭拌散、拌匀。
成红色彩米饭粉浆。同样黄色彩米饭也拌一份。成黄色彩米饭粉浆。
7.模型铺上烘焙纸(我用饼干盒) 。蒸锅水滚，放1杯粉浆，边搅拌边倒入模型里，粉才不会沉埝不均匀。大火蒸7分钟。
8.第2层红色彩米饭粉浆搅拌倒入。大火蒸7分钟。9.第3层放1杯粉浆，搅拌粉浆倒入。大火蒸7分钟。
10.第4层黄色彩米饭粉浆搅拌倒入。11.洒上黄金玉米粉在最上面；大火蒸10分钟。黄金玉米粉是由黄金玉米磨成粉。12.蒸熟放凉。
【娘惹糕做法】 若不知熟了没有，用筷子插上没有液态的粉浆即可。13.放凉刀子抹油切块，每切一刀都要重新抹油。14.特别采了月桃叶子铺底部。切长条卷起来也是不错的造型。