牛肉剁成肉馅 ， 葱姜切成末 。肉馅与葱姜末放入盆中加、酱油、胡椒粉、花椒水、花生油、盐 ， 顺着一个方向绞打上劲 。白菜剁碎 ， 稍微攥一下水分放入肉馅中 ， 搅拌均匀即可 。
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1、牛肉剁成肉馅 ， 葱姜切成末 。
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2、肉馅与葱姜末放入盆中加酱油、酱油、胡椒粉、花椒水、花生油、盐 ， 顺着一个方向绞打上劲 。
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3、白菜剁碎 ， 稍微攥一下水分放入肉馅中 ， 搅拌均匀即可 。
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牛肉：
牛肉指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 ， 来源可以是奶牛、公牛、小母牛 ， 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 ， 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 ， 牛肠也可以吃 ， 不过常用来做香肠衣 ， 牛骨可用做饲料 。
阉牛和小母牛肉质相似 ， 但阉牛的脂肪更少 ， 年纪大的母牛和公牛肉质粗硬 ， 常用来做牛肉沫 ， 肉牛一般需要经过育肥 ， 饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。
【牛肉白菜馅怎么调好吃】牛肉是世界第三消耗肉品 ， 约占肉制品市场的25% ， 落后于猪肉（38%）和家禽（30%） ， 美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家 。按2009年人年消费来看 ， 阿根廷以64.6千克排名第一 ， 美国为42.1千克 ， 欧洲为11.9千克 ， 最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国 ， 牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响 。