炸鸡锁骨怎么弄炸鸡锁骨的烹饪方法 _炸鸡锁骨咋做，鸡锁骨腌料？

炸鸡锁骨怎么弄炸鸡锁骨的烹饪方法

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1、材料：鸡锁骨约2斤、香酥炸粉1袋、糖1匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、盐少许、花椒粉少许。2、鸡锁骨洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
拌匀,腌制15-20分钟。
3、腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。4、开始下入鸡锁骨，开始炸，炸到8分熟左右捞出备用。5、等把鸡锁骨都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍即可。
炸鸡锁骨咋做，鸡锁骨腌料？

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用料：鸡锁骨半斤或者一斤葱段 3段姜片 3片胡椒粉适量奥尔良腌料适量干淀粉一勺盐一勺料酒 3勺炸鸡锁骨的做法步骤：步骤1：鸡锁骨提前用冷水浸泡两个小时，浸出血水清洗干净，碗里放入鸡锁骨、葱段、姜片，调味加入料酒、盐、胡椒粉，腌制20分钟。步骤2：腌制以后继续加入奥尔良腌料和干淀粉抓拌均匀，再次腌制20分钟，确保每一块鸡锁骨都能裹上腌料。
步骤3：锅里倒油，五成油温放入鸡锁骨，小火慢炸，炸制金黄熟透捞出【用筷子逐次放入鸡锁骨，千万别一次性全部放进去，不好控制也很容易受热不均匀。
】步骤4：出锅以后可以加一些孜然或者烧烤料，喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉，配上冰可乐，追剧的首选小零食。
怎么炸鸡锁骨才酥脆,怎么炸鸡叉骨外脆里嫩

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1.1、将鸡叉骨洗净，葱切段，姜切片。2.2、鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良。
3.搅拌均匀腌制3小时。
4.3、撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。5.鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。6.经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。7.鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
油炸鸡锁骨的制作与配方

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油炸鸡锁骨配方：一.原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。操作:将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二.制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
三.做法：1.将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。2.热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。3.加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。四.准备调料：3大勺红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。
用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。拓展资料：炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。
吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。炸鸡的主要营养成分都有:碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质等等。鸡肉所含的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。
【炸鸡锁骨怎么弄炸鸡锁骨的烹饪方法】油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，所以热量更高。
炸鸡锁骨口感酥脆很多人喜欢，炸鸡锁骨是怎么做的？

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备好大鸡腿。把鸡腿竖着划一刀，然后沿着骨头把骨头和肉分离开。
如果不喜欢吃两段的脆骨可以再把脆骨剁掉。
把剩下的鸡腿都依次处理好。用刀背把鸡腿肉剁几下。锅里倒入宽油，5成热时放入鸡翅根，炸熟捞出控油，5成热就是把筷子放入油锅马上就有小气泡出来。将作法1的鸡排均匀沾裹上作法2的粉浆，再放入160℃的油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡排炸至外皮酥脆，捞出沥干油份即可。

炸鸡锁骨怎么弄 炸鸡锁骨的烹饪方法

炸鸡锁骨怎么弄炸鸡锁骨的烹饪方法