代县美食

代县美食有麻片、熬鱼、腌菜、火烧、烫面饺等 。1、麻片:是一种美味可口的特色传统名点 。其片有二寸长 , 半寸宽 , 色淡黄 , 薄如叶 , 质脆味香 。2、熬鱼:熬鱼是代县的特色美食 。其特点是鱼骨酥软、肉嫩味美、口味极佳 。3、腌菜:种类有大菜、小菜;腌制方式分单腌、混腌;腌制方法包括腌、拌、发、曝等 。

代县美食

文章插图
1、麻片:是一种美味可口的特色传统名点 。其片有二寸长 , 半寸宽 , 色淡黄 , 薄如叶 , 质脆味香 , 驰誉省内外 。
2、熬鱼:熬鱼是代县的特色美食 。其特点是鱼骨酥软、肉嫩味美、口味极佳 。
【代县美食】3、腌菜:种类有大菜、小菜;腌制方式分单腌、混腌;腌制方法包括腌、拌、发、曝等 。
4、火烧:形似煎饺 , 为代县人常吃的一种面食 。刚出炉的火烧外焦里嫩 , 吃起来别有一番风味 。
5、烫面饺:是代县人常吃的面食之一 。因其要用滚烫的水来和面 , 故称为“烫面饺” 。其特点是饺皮儿很筋道 , 皮薄馅大 , 色泽如玉 , 鲜香不腻 。