朗姆酒属于天然产品,由制糖甘蔗加工而成 。整个生产过程从对原料的精心挑挑选,随后生产的酒精蒸馏,甘蔗烧酒的陈酿,把关都极其严格 。朗姆酒的质量由陈酿时间决定,有一年的,有好几十年的 。那么,朗姆酒分为几种?朗姆酒主要按特色、口味、气味来区分,分为三大类别,下面小编就给大家具体介绍下朗姆酒的三大分类,一起来了解看看 。朗姆酒三大分类介绍
文章插图
一、按特色分类
1、银朗姆(SilverRum):银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上 。酒味较干,香味不浓 。
2、金郎姆(GoldRum):金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年 。酒色较深,酒味略甜,香味较浓 。
3、黑朗姆(DarkRum):黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒 。酒色较浓(深褐色或棕红色),酒味芳醇 。
4、巴塞洛(Barcelorum):精选最上乘的加勒比海甘蔗,并且由传统贵族监控而成 。由巴塞洛公司生产,原产地为多米尼加,通常通过西班牙销往全球各个国家,巴塞洛朗姆酒有四个等级:陈年佳酿、顶级佳酿、皇室佳酿、30年精品珍藏佳酿,一般酒精度数在38-40度 。2012年上半年开始进入中国市场 。
5、卡耀(cayo):原产地是多米尼加,通过西班牙销往各个国家,有白朗姆、红朗姆、调配朗姆、陈酿朗姆等多种香型和口味 。
6、慕兰潭(Mulata):甘蔗朗姆酒 。由维亚克拉拉圣菲朗姆酒公司生产 。将蒸馏后的酒置于橡木桶内熟成,有多种香型和口味 。
7、郎立可莱姆(ronrico):普路拖利库生产的朗姆酒 。1860年创立,酒名是由朗姆和丰富两个词合并而成的 。酒品分为白色和蓝色,哥录特型酒是需要木桶熟成的 。
8、拉姆斯(lambs):马铃薯朗姆酒 。英国海军与朗姆酒的关系源远流长,并且留有许多逸话 。1655年~1970年的每一天,英国海军都要发放朗姆酒,此酒的酒名是由海军士兵们起的 。属浅色类型 。
9、口库斯巴(cockspum):巴录巴特被称为朗姆酒的发祥地 。给就有当地顶尖级的旖旎司生产,将制糖后的剩余材料作为朗姆酒的原材料生产,经过2次蒸馏,用两年的时间熟成 。酒名为雄鸡爪 。
10、马脱壳(mountgay):巴录巴特式朗姆酒由西印度群岛的克依公司生产 。酒名是由17世纪同一岛屿上的农场主克依而来的 。同时,该岛也被称为朗姆酒的发祥地 。使用橡木桶熟成 。
11、柠檬哈妥(lemonhart):嘎那产朗姆酒,哈托是经营砂糖和朗姆酒的贸易商,曾经为英国海军供应过朗姆酒 。1804年开始经营品牌 。此酒为75.5度的烈性朗姆酒 。由巴罗公司生产 。
12、唐Q(donQ):此酒由塞拉内公司生产,酒名就叫唐Q,商标中对香味和口味均有描述,此酒属浅色品种 。除了金色外还有水晶色 。
13、摩根船长(captainmorgan):由林肯朗姆制造,由摩根.冒路卡路公司生产,与一般的朗姆酒不同,他使用了辣椒并带有天然的香气 。1983年热带朗姆酒为原料制造的新产品高路特诞生 。
14、帕萨姿(pusser'srum):又尾津岛的朗姆制造,市场上销售的是1970年的新品,此酒以前一直是英国海军的特供品 。由帕萨姿公司生产,产品分为浅色和蓝色 。
二、按口味分类
朗姆酒按风味和香气的不同,可分浓口、中口、淡口3种 。
1、淡朗姆酒:无色,味道精致,清淡,是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料 。
2、中性朗姆酒:生产过程中,加水在糖蜜上使其发酵,然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏,陈化 。出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至合适程度 。
3、浓朗姆酒:在生产过程中,先让糖蜜放2-3天发酵,加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣,使其发酵,甚至要加入其他香料汁液,放在单式蒸馏器中,蒸馏出来后,注入内侧烤过的橡木桶陈化数年 。
三、按气味分类
根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型
1、浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒 。
2、轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表 。
酒体轻盈,酒味极干的朗姆酒:这类朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产,如古巴、波多黎各、维尔克群岛(VIRGINISLANGS)、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等,其中以古巴朗姆酒最负盛名 。
- 密度板厂家有哪些
- 幸福树的产地是哪里
- 38度的白兰地保质期一般多久-28度白兰地的保质期多久
- 白兰地酒xo多少钱 xo白兰地洋酒价格
- 白兰地酒配什么饮料好喝,白兰地应该配什么饮料喝
- 五光十色灯具怎么样
- 韩国烧酒有什么特点 韩国烧酒的种类
- 鸡尾酒兑什么-鸡尾酒兑什么好喝一点
- 朗姆预调酒多少钱一瓶「朗姆预调酒可以直接喝吗」
- 白兰地与伏特加,伏特加和白兰地的区别是什么