怎么调伏特加鸡尾酒 怎么调伏特加鸡尾酒的味道( 二 )


6.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地,使酒色分6层 。丝绸之路(鸡尾酒) 材料:菠萝汁 120ML 百加得朗姆酒(BACARDI RUM) 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒(COCONUT LIQUEUR)8ML 调法:将各种材料加冰,置搅拌器中搅约30秒,倾入阔杯,边再饰以草莓即成 沧海月明(鸡尾酒) 材料: 1盎司(约28克)的马利堡酒,1/2盎司(约14克)的绿薄荷,少许柠檬汁,雪碧足量,新鲜柠檬片,冰块,新鲜芹菜1根 步骤:在杯中放入1片柠檬片作为装饰,然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中 。
7.加入适量冰块,并用搅拌棒轻轻搅匀 。最后,将雪碧充满杯子,插入芹菜叶作为点缀即可 。口感:清凉提神,悦目爽口 酒精度:3 窍门:步骤2中,搅拌时要将调酒棒插入杯底,轻轻搅拌,用力太大会将柠檬搅乱 。
四.鸡尾酒怎么调?
1.15款大众鸡尾酒的做法*马丁尼(Martini)金酒3/味美思(Vermouth)1/1粒青橄榄将两种酒倒在加了冰块的调酒杯里,用长匙搅匀,滤掉冰块,倒进冷却过的鸡尾酒杯,可用1片卷曲柠檬皮作点缀 。
2.橄榄从小瓶子中拿出来时,先用冰水冲一下浸渍的油 。较流行的Martini用干味美思(Dry Vermouth),Vermouth越少,Martini越干(Dry) 。
3.*轰炸机 (B-52)咖啡利娇1/百利甜1/伏特加1/3用烈酒杯,借助长匙引流,缓慢的逐一倒入三种酒,分出明显的三层,如有兴趣可将最上端的伏特加点燃 。
4. 红粉佳人(Pink Lady)金酒3/柠檬汁1/石榴糖浆2匙,生蛋黄1个将酒料和蛋黄加冰摇匀至起泡沫,后滤入鸡尾酒杯,以红樱桃点缀 。
5. *金汤力 (Gin Tonic)金酒1/汤力水3/4将金酒倒入杯中加入冰块,用汤力水注满,最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰 。
6. *玛格丽特(Margarita)龙舌兰2/君度香橙1/少许柠檬汁,盐适量,细碎冰3/4杯先在杯沿用柠檬片反复抹擦,再把沾了柠檬汁的杯沿小心放进洒满盐的盘子,均匀裹上盐圈,杯子备用 。
7.把适合比例的龙舌兰、香橙君度、柠檬汁加入调酒器,加入碎冰块,均匀摇动后倒进裹好盐圈的杯子,饰以一片柠檬片即可 。
8.如没有碎冰设备,用浮冰亦可 。血腥玛丽 (Bloody Mary)伏特加1份,番茄汁3份,辣油1/2茶匙,盐1/2匙,黑胡椒1/2匙在老式杯中放入两块冰块,按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁,然后再撒上辣油、精盐、黑胡椒等,最后放入一片柠檬片,用芹菜秆搅匀即可 。
9. 长岛冰茶 (Long Island Iced Tea)金酒1份,伏特加1份,朗姆酒1份,龙舌兰1份,君度香橙2/3份,柠檬汁2份,可乐3份,1匙糖浆,1片柠檬片将材料倒入装满细碎冰的大果汁杯中搅匀,用柠檬做装饰,最后附上吸管 。
10. *冰冻蓝色玛格丽特 (Frozen Blue Margarita)龙舌兰2/蓝色香橙酒1/少许柠檬汁,砂糖1匙,盐适量,细碎冰3/4杯用雪糖杯,做法同玛格丽特 。
11. 日出 (Tequila Sunrise)龙舌兰2/石榴糖浆1/橙汁适量在高脚杯中加适量冰块,倒入龙舌兰,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状 。
12.新加坡司令 (Singapore Sling)金酒3份,樱桃白兰地1份,柠檬汁1份,1匙糖浆,苏打水适量,红樱桃柳橙各一将金酒、柠檬汁、糖浆和冰块倒入调酒壶,搅匀后倒入杯中,加冰块并将苏打水注满,最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地,在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰 。
13. 曼哈顿 (Manhattan)威士忌1份,味美思2/3份,苦精1滴在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料搅匀,过滤后斟入鸡尾酒杯内,用牙签穿红樱桃1粒,放入杯中点缀 。
14.如用Dry Vermouth为干曼哈顿(Dry Manhattan),如用Rosso Vermouth为甜曼哈顿(Sweet Manhattan),如Dry Vermouth和Rosso Vermouth各用一半为中性曼哈顿(Medium Manhattan),又称完美曼哈顿(Perfect Manhattan) 。
15.此原则亦适用于Martini 。边车 (Side Car)白兰地1/君度香橙1/柠檬汁1/4将上述材料加冰摇匀,注入鸡尾酒杯,饰以一颗红樱桃 。
16. 螺丝钻 (Screw Driver)伏特加1份,鲜橙汁3份将碎冰置于杯中,注入酒和橙汁,搅匀,以鲜橙点缀 。
17. 黑色俄罗斯 (Black Russian)伏特加2份,咖啡利娇1份将伏特加倒入加有冰块的杯中,倒入咖啡利娇酒,轻轻搅匀 。
18. 草帽 (Straw Hat)龙舌兰1份,西红柿汁2-3份,芹菜根1根,柠檬片1片将冰块放入杯中,倒入龙舌兰,加满冰冷的西红柿汁轻轻搅匀,用柠檬和芹菜做装饰即可 。
五.求简单的伏特加鸡尾酒配方