腊八蒜是比较受欢迎的一个传统美食 , 主要是在腊八节食用的 , 很多人都会在家做腊八蒜 。做腊八蒜是有一定讲究的 , 尤其是食材和配料的添加 。那么腊八蒜要不要加水呢?下面让我们详细来看看吧!
腊八蒜要加水吗腊八蒜是不用加水的 。
腊八蒜在腌制的过程中是不可以加水的 , 醋里面也不要加水 , 假如加水的话蒜就会坏点从而腌制失败 , 所以再腌制腊八蒜的过程全千万不要加水 。
切记腌制的时候不要掺杂在里面水分了 , 假如腌制的过程中有掺杂水分那么大蒜很轻易变质的 。
大蒜选择方面尽量选择干净切没有伤痕的大蒜 , 假如追求口感的话建议选用紫皮大蒜 。
腊八蒜把醋和蒜完美的结合 , 天天吃点腊八蒜 , 可以远离疾病 , 清除口腔内的细菌 , 还可以防备感冒 , 去除风寒 。大蒜对于肺结核、肺感染的的病人有一定的抗感染、抗结核的功效 。
腊八蒜几天会变绿一般一个星期左右就会变绿 。
大蒜不要清洗直接剥 , 剥蒜的时候 , 指甲不要伤及到蒜的表面 , 要不腌制出来的腊八蒜瓣就会发黑 。大蒜装进瓶子的四分之三处就可以了 , 腌腊八蒜要用米醋 , 醋要加到瓶口 , 不要加水 , 不用加水 。米醋腌制的腊八蒜味道好、颜色也美丽 , 并且在瓶子中加点白糖 , 味道会更好 。然后加瓶盖密封 。一般人们都会将装蒜的瓶子放在靠近暖气的地方 , 大概3、5天蒜就会变绿了 。但是我们还是不要着急 , 等待腊八蒜自然变绿是最好的 。
【腊八蒜要加水吗,腊八蒜加水还是不加水】
腊八蒜的做法食材:大蒜、白糖、米醋
制作方法:
步骤1:大蒜剥去掉外皮 , 切成两半
步骤2:预备一个密封性好的空瓶子 , 清洗干净然后自然晾干水分(瓶子跟大蒜不能有水分 , 假如有水分的话大蒜就会变质从而制作失败)
步骤3:切好的大蒜放入晾干的瓶子当中 , 加上米醋没过大蒜即可 , 然后盖上盖子腌制7天左右即可(大蒜腌制成翠绿色即可)
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