12款藜麦食谱&nbsp; 藜麦的准确吃法 _生活百科

3小时前美食推荐点赞0?掐指一算，居家战疫已经一个月时间了。据说，在这段时间里，很多不会做饭的人通过各种做饭APP学会了做饭，妈妈们把手伸向了凉皮、油条，饭店可以吃到的一切似乎都可以在家复刻。然而，对于注意健康和美貌的我们来说，宅家胖十斤可不是我们想要的。
另外，还有部分朋友，已经开始复工，而在这个尤其需要健康的要害时刻，让营养价值较高的超级食物来使我们保持满血状态，是个不错的选择。
这次就让我们来看看另一种备受宠爱的网红食物：藜麦。
藜麦有多红到底有多红？
得到NASA（美国宇航局）的官方认证，在NASA寻找适合移民太空时的食物时，藜麦是首选。FAO（联合国粮农组织）给藜麦的评价是“最相宜人类的完美的全营养食品” 。
-藜麦的长处-? 蛋白质高
藜麦营养价值丰富,含有动物界才有的完全蛋白质。1杯生藜麦（约合185克）含24克蛋白质和人体无法产生的9种重要氨基酸。热衷健身撸铁的小伙伴需要蛋白质来帮助建造和修复肌肉，而蛋白质的摄入也可以保护肌肉，减少衰老相关的肌肉损失。
? 膳食纤维高
一方面可以增强饱腹感，从而减少卡路里的摄入量；另一方面又可以促进新陈代谢，降低食欲，不怕吃多了长胖。
? 低GI
藜麦的GI指数（升糖指数）只有35（55以内的就算低GI值了），算是低糖食物。
? 口感好但烹饪简朴
藜麦口感Q弹，和其他主食不一样的是，它煮好之后可以冷吃也可以热吃。加水煮十几分钟就可以，做起来很简朴，每个人都能自给自足。
-注重事项-?搭配着吃
说到超级食物，感觉就好象吃了能顿时就能健康许多，这是一种误解，饮食是一个系统工程，唯有吃得全面，吃得适量，吃得规律，才是健康之道。超级食物再好，只是一个很小的辅助因素。想靠单一的食物来补充营养、维持身体健康是不太现实的。
藜麦也不例外。比较适合方法，是将藜麦加入到主食中，搭配着来吃。
?可能需要浸泡
藜麦种子外面是有一层皂荚的，一般来说吃之前需要冲洗浸泡，不然没处理过的藜麦吃起来会有一股苦味，肠胃弱的小伙伴吃完肯定要不惬意的。在买之前记得看清晰藜麦是否需要洗，假如需要，建议料理之前先泡水里，泡到变软泡出“小芽”，详细泡多久可以看你们买的店家的建议，然后再冲泡几遍；免洗的话，直接简朴冲洗就可以了。
【12款藜麦食谱  藜麦的准确吃法】?肠胃不好注重
对于有些肠胃消化不好的小伙伴来说，反而会成为负担，吃太多的话可能会导致胃胀气、消化不良等问题。
-NINI的煮藜麦小贴士-藜麦一定要煮成刚好脆脆的最好吃，不要煮成粥了。刚开始煮的时候藜麦和水的比例要是一比一，假如水少了就会太粘，加水也无法拯救哦。
煮得脆脆的藜麦，放在沙拉里最好了！
接下来，我们就来看藜麦的6种吃法吧。
-1-『藜麦沙拉』藜麦蘑菇菠菜沙拉：炒好的蘑菇加上小菠菜叶、煮好的藜麦，撒上盐、橄榄油或是你喜欢的沙拉汁都可以。
-2-『黄瓜沙拉』胜在家常，黄瓜切小块，和菜叶、洋葱、煮好的藜麦拌匀，浇上沙拉汁。家里有的食材都可以拿来用哦！
-3-『地中海藜麦沙拉』腌黑橄榄、洋葱碎、熟的红甜椒粒、芫荽叶碎，撒上少许干的牛至碎，淋上橄榄油和红酒醋调成的沙拉汁，撒上芝士。
-4-『苹果藜麦沙拉』苹果切小片，加上蔓越莓干、核桃，羽衣甘蓝叶，拌以煮好的藜麦，沙拉汁是第戎芥末酱、柠檬汁和蜂蜜调成，撒上少许盐，缀以少许芝士。
-5-『烤红薯藜麦沙拉』烤红薯分小块，加上蔓越莓干、新鲜香草、洋葱碎和南瓜子，拌上煮熟的藜麦，沙拉汁是苹果醋和橄榄油，撒上少许肉桂粉、蜂蜜与海盐。
-6-『水果藜麦沙拉』草莓、橘子、蓝莓、苹果和小菠菜叶拌上煮好的藜麦，沙拉汁是橄榄油、罗勒醋，撒上红糖与黑胡椒碎。
-7-『黑豆玉米藜麦沙拉』煮熟的黑豆、玉米粒，拌煮熟的藜麦，还有洋葱碎，沙拉汁是高汤、橄榄油和盐，撒上黑胡椒碎和芫荽叶子碎。
-8-『西南风味藜麦沙拉』煮熟黑豆、熟玉米粒、小番茄拌以煮熟的藜麦，加上芫荽叶子，沙拉汁是柠檬汁、橄榄油和盐，撒上黑胡椒碎。
-9-『咖喱藜麦咸粥』小米暖胃，藜麦营养，咖喱里面的姜黄粉有注重提升免疫力，一碗藜麦小米咖喱咸粥，给我们暖暖的妥帖保护。

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