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【素高汤做法窍门 素高汤做法窍门介绍】1、准备大豆芽菜1.5斤 , 红枣(去核)10粒,芹菜(切段)2两 , 冬菇2两 , 胡萝卜(切件)1小段清水12杯 , 姜2片 , 盐/水适量 。
2、大豆芽菜摘去根部 , 洗净沥干 , 在锅里烘透待用 。
3、浸软冬菇蒂 。略剪去较硬部分 , 洗净 , 沥干水分 , 待用 。3烧热约1又1/2汤匙油 , 爆香姜片 , 加入大豆芽菜炒透 , 加入清水及上述个项配料 , 煮滚 , 改用文火熬成浓汤 , 隔去“汤渣”即可 。
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