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【如何做卤料汁 如何自制卤料汁？】1、需要提前准备好的材料包括：香叶2片、五香2根、陈皮1块、花椒适量、干辣椒适量、老抽2勺、生抽2勺、耗油2勺、盐适量、糖适量、食用油适量、生姜5片 。具体做法如下：
2、锅里加入一点点食用油，适量的白糖，炒到糖全融变色 。
3、糖融后马上加入一碗水，糖色水好了 。
4、锅里放入小半锅水烧开后把所有材料和煮好的糖水放进去煮五分钟 。
5、最后，加入老抽小火煮十分钟即可，卤水就好了 。

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