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【牛心的家常做法 牛心的家常做法介绍】1、牛心用流动的水冲洗干净血水 ， 用手挤干水分后放盘中 ， 加入胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉和少量生姜末 ， 拌匀后腌10分钟 。
2、生姜小米椒泡椒切碎末；青红椒切圈 ， 洋葱切小块 。
3、炒锅中倒入食用油 ， 下生姜小米椒泡椒 ， 煸出香味 。
4、下腌好的牛心 ， 快速翻炒 。
5、炒约2分钟左右 ， 牛心变色时下洋葱 ， 青红椒圈 。
6、接着不停的翻炒 ， 洋葱断生时加入精盐 。
7、炒匀后淋入红油 。
8、出锅前撒入原味鲜 ， 炒匀关火即可 。

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