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【砂锅饭怎么煮 砂锅饭如何煮】1、煮米:将大米洗净放入砂锅中,倒入适当的水,大火煮开 。
2、滤米:待猛火将大米煮到8分熟的时候,用滤网滤去米汤待用 。
3、炒菜:将准备好的鲜肉切成丝,大火烧油到8成油温,放入肉丝翻炒至白色,放入葱姜蒜,香醋,大豆油适量,放入洗净的小白菜翻炒至5分熟盛入盘中待用 。
4、蒸米:将砂锅洗净擦去水分,在锅的边缘涂抹适当的菜籽油,放入滤米,放入炒好的肉丝和小白菜 。开中火蒸5分钟转小火蒸15分钟即可 。
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