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【素炒荷兰豆的家常做法 素炒荷兰豆的烹饪方法】1、原料：荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒 。配料：盐、油、鸡精、白糖适量 。
2、洋葱切小条 ， 荷兰豆摘蒂撕去筋 ， 胡萝卜去皮切片 ， 白果去壳去衣 ， 胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起 ， 沥干水分；
3、荷兰豆用开水烫过 ， 烫的时候不要长 ， 看着荷兰豆变绿色就要捞起 ， 然后马上泡进凉水中过冷河 ， 捞起沥干水分；
4、热油锅 ， 放胡萝卜爆炒；
5、加入洋葱 ， 翻炒几下；
6、加入白果 ， 翻炒 ， 边炒边洒入1汤匙的水；
7、倒进荷兰豆翻炒均匀 ， 放盐、白糖（一点点就好） ， 快速翻炒几下；
8、出锅前放点鸡精提鲜即可 。
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