炒鸡蛋的方法各式各样 , 没有固定的食谱 , 可以根据自己的口味来进行调节 。酱炒鸡蛋 , 可以使用豆瓣酱、豆豉酱等酱料来搭配鸡蛋 , 鸡蛋只有淡淡的香味 , 容易和其他调料融合一起 。
【酱炒鸡蛋的做法是怎样的?】 一、豆瓣酱炒鸡蛋
食材准备 , 鸡蛋4个 , 色拉油适量 , 葱 , 白糖 , 豆瓣酱适量 。
方法步骤
1、将鸡蛋打入碗中 , 搅散 , 然后倒入油锅中炒至8分熟时盛出待用;
2、葱洗净切段 , 豆瓣酱加入少许清水调匀;
3、净锅倒入适量油 , 然后加入豆瓣酱 , 翻炒后加入葱段 , 和鸡蛋炒匀;
4、最后加入白糖翻炒均匀即可出锅 。
小贴士
豆瓣酱本就有咸味 , 可以不用放盐了 , 还以换成东北大酱或者甜面酱 。
二、家常豆瓣酱炒鸡蛋
食材准备 , 豆瓣酱100克 , 鸡蛋3个 , 油适量 , 葱花 , 白糖适量 。
方法步骤
1、鸡蛋打入碗中 , 搅散待用;
2、炒锅烧热油 , 下入葱花炝锅后倒入蛋液;
3、蛋液凝固后倒入豆瓣酱煸炒 , 然后加入适量的糖拌匀即可出锅。
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