洋芋搅团的做法

洋芋,又叫马铃薯、土豆,在我国许多地区都是有种植 。尤其是大西北,很多人是以洋芋主导食,洋芋有多种多样吃法,制成菜:酸辣土豆丝、土豆块,制成正餐:蒸洋芋 。在甘肃省也有一种独特的食用方法:洋芋搅团 。洋芋搅团是一种特色美食,将洋芋煮熟后用木材敲击,待其捣烂后拌上美味可口的调味品就做成了一碗特色美食小吃 。实际洋芋搅团的做法是如何呢?详尽来掌握一下吧!
洋芋搅团简述
洋芋搅团是甘肃省陇东南有名气的特色小吃,关键遍布于陇南武都和平凉华亭 。搅团是日常生活贫苦常常吃的饭,如今慢慢发展趋势变成本地的有名的小吃 。以往为农家院家常小吃,已经变成大家爱吃的地区特色美食之一 。
洋芋搅团的做法
关键原材料:马铃薯,泡菜 。
作法一
选择面饱水少的中下个人洋芋煮熟,削皮凉冷,小量的可倒在石窝(石臼)用木棍桘砸细砸柔,很多的可倒在牢固木槽里用木锤头砸细砸柔 。服用时可浇上调味品醋水或是泡菜浆水,调上蒜末、朝天椒、葱末、苋菜等 。很好吃,有消炎消暑治疗便秘之作用 。
作法二
将马铃薯剥削皮在锅中炖熟透后,放入一个木盆里--事实上是一段镂空雕花的树墩子,再由一个好劳动力手持拥有 长长的摇杆的模锤头使劲地砸上半饷,最终放进碗里,撒上香莱、朝天椒、芝麻油和食盐就可以 。
作法三
【洋芋搅团的做法】 选择面饱水少的马铃薯随后找一个砧板和一个圆柱状光洁的酒瓶子 。然后挑选适度量的土豆块,随后把定好量的土豆块铺平在砧板正中间,两手横握酒瓶子的两边挤压成型砧板上的马铃薯,使其成更小的均用的碎渣,随后用酒瓶子把马铃薯擀细腻,待觉得到马铃薯捣烂后的黏性就可以 。
吃法
分软食、冷饮二种服用法:
1、软食,放进泡菜浆水中略煮,连在泡菜浆水盛碗后调以盐、油辣子既食 。
2、冷饮,盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣椒为一体的醋汤中入碗既食 。