3.对于其中一些 , 特别是高级白葡萄酒来说 , 答案是肯定的 。因为 , 陈年可以让白葡萄酒达到果香和酸度的平衡 , 这不失为一瓶白葡萄酒的灵魂所在 。
4.需要陈年过渡到适饮期的主要有以下几类白葡萄酒:第一类 , 高品质的霞多丽葡萄酒 。一般较昂贵 , 所以陈年便有了新的价值和必要性 。
5.法国的夏布利白葡萄酒 , 还有部分加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也位列其中 。陈年可以让它们的口感更复杂 , 丰富又不失细腻劲道 。
6.第二类 , 优质的雷司令葡萄酒 。这里主要指德国莱茵产区和莫赛尔产区的 , 适当的陈年可以丰富酒的香气 , 余味愈加悠长 。
7.第三类 , 甜白葡萄酒 , 其中包括法国苏甸的贵腐葡萄酒 , 晚收型雷司令甜酒 , 匈牙利托卡伊贵腐甜酒 。陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快 , 不至于让人甜得腻心 , 酸的倒牙 。
8.第四类 , 好年份的香槟 , 远如198199近如200200不过 , 陈年对香槟来说是一柄双刃剑 , 其香气和风味固然会增添许多 , 但也同时流失了瓶中宝贵的二氧化碳气体 , 影响了其极为重要的活力和力度 , 并同时加重了类似Corked的木头味 。
七.葡萄酒是否可以冷藏
1.已开瓶而未喝完的酒 , 塞紧瓶塞 , 放在冰箱冷藏 , 一般能放半个月 。尽早喝完 , 因为保存时间越长 , 其风味就散失得越快 。
八.白葡萄酒或者香槟都是放在冰桶或冰箱进行冷冻再喝的 , 但如果没时间去放冰桶 , 可以直接往酒里加冰吗?
1.就算再着急 , 也不能直接往白葡萄酒里加冰块 。喝威士忌等烈酒的时候 , 往酒中加冰是可以的 。但是喝白葡萄酒时 , 切记不要加冰 , 要知道加了冰后 , 多好的白葡萄酒都会被糟蹋掉 。
九.葡萄酒放入冷柜冷藏多长时间才更好喝?
冰箱冷藏室:5小时 冰箱冷冻室:20-25分钟 冰桶(水加冰块):0分钟
十.白葡萄洒瓶放冰箱冷冻室里有没有关系
你好 , 不可以白葡萄酒连瓶放入到冰箱中冷冻进行冷冻的话 , 就会出现爆炸的现象 , 这是因为酒结冰之后总体积会比在液态情况下大 , 所以会把酒瓶撑裂开
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