一、中国有哪些葡萄酒
文章插图
1.我先说我所知道的新天 中粮海岸 华夏长城王朝 张裕欧王威龙宁夏红云南红民权 。
二.世界葡萄酒的七大产区和十大品牌是什么?
1.世界七大葡萄产区有中国蓬莱南王山谷、法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨山谷、南非开普敦,它们共同拥有“阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA)”的“3S”特质 。
三.调酒中的七大基酒是什么?
以下就是七大基酒伏特加Vodka君度橙酒 Cointrean龙舌兰 Tequila琴酒 Gin兰姆酒 Rum威士忌 Whiskey白兰帝 Brandy
四.葡萄酒都有哪些品类?
1.一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁,经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料,酒度≥5%(V/V);特殊产区(气候土壤品种传统)酒度≥0% 。
2.按色泽分为白葡萄酒(近无色、禾秆黄、金黄色等)、桃红葡萄酒(玫瑰红色)和红葡萄酒(宝石红或石榴红色) 。
3.按含糖量分为干葡萄酒(含糖≤0克/升)、半干葡萄酒(含糖1~10克/升)、半甜葡萄酒(含糖11~50 。
4.0克/升)和甜葡萄酒(含糖≥50 。1克/升) 。按二氧化碳超压力(20℃)分为平静葡萄酒(二氧化碳超压力<0 。
5.05兆帕)、葡萄汽酒(发酵产二氧化碳超压力0 。1~0 。25兆帕)、加气葡萄汽酒(外加二氧化碳0 。1~0 。
6.25兆帕)、起泡葡萄酒(发酵产二氧化碳超压力≥0 。35兆帕)和加气起泡葡萄酒(全部或部分外加二氧化碳超压力≥0 。
7.35兆帕) 。另外,以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料,在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒 。
8.该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征,又具有所用生产工艺技术的特点,如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒 。
五.世界有哪些名牌葡萄酒?
1.法国波尔多地区,而且要是那种小庄园产出的葡萄酒是最好,最纯的 赤霞珠 英文名称(Cabernet Sauvignon)卡伯纳?
2.苏维翁 。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓 。曾用名雪华沙和苏维翁 。原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种 。
3.世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培 。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入 。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种 。
4.该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优,可酿成浓郁厚重型的红酒,适合久藏 。但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒 。
【七大葡萄酒产区中位于西半球又位于南半球的是】5.它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠” 。在河北的昌黎,种植面积最大,葡萄的表现最好 。品丽珠 英文名称(Cabenet Franc)卡伯纳?
6.佛朗 。别名卡门耐特、原种解百纳 。原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)及罗亚河区(Loire)古老的酿酒品种,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种 。
7.我国最早是1892年由西欧引入山东烟台 。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种,富有果香,较清淡柔和,大多不太能久藏,它的酒质不如赤霞珠,适应性不如蛇龙珠 。
8.通常与卡伯纳?苏维翁及美露(Merlot)搭配 。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳?佛朗单一品种葡萄酒 。
9.梅鹿辄 英文名称(Merlot) 。别名梅鹿汁 。原产法国,在法国波尔多(Bordraux)地区与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒 。
10.我国最早是1892年由西欧引入山东烟台 。该品种为法国古老的酿酒品种,作为调配以提高酒的果香和色泽 。佳丽酿 英文名称(Carignane) 。
11.别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿 。原产西班牙,是西欧各国的古老酿酒优良品种之一 。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台 。
12.所酿之酒宝石红色,味正,香气好,宜与其他品种调配,去皮可酿成白或桃红葡萄酒,且易栽培、丰产,可用作红酒调配与制白兰地 。
13.黑品乐 英文名称(Pinot Noir)皮诺?诺瓦 。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等 。原产法国,是古老的酿酒名种 。
14.我国最早在1892年从西欧引入山东烟台,1936年从日本引入河北昌黎 。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种,早熟、皮薄、色素低、产量少,适合较寒冷的地区,它对土壤与气候要求比较严格,去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒,是香槟最主要的葡萄品种之一 。
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