15.所酿的酒颜色不深,适合久藏 。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种,在加州的酒厂,被称之为令人头疼的葡萄 。
16.这种娇弱的贵族葡萄品种,最好的种植区在勃根地,在那里它有最佳的表现,同时,来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了 。
17.它香气十足,年轻时有丰富的水果香(也有人戏谑称之为马尿味道)及草莓、樱桃等浆果味,陈年成熟后,富有变化,带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化,有着回甜、非常讨好的味道 。
18.在德国称之为晚勃根地品种(Spatburgun der),主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒 。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现 。
19. 蛇龙珠 英文名称(Cabernet Gernischt) 。原产法国,1892年引入 。佳利酿 英文名称(Carignan) 。
20.曾用名佳醴酿 。原产法国,1915年引入 。神索 英文名称(Sinsaut) 。原产法国,1980年引入 。
21.佳美 英文名称(Gamay)加美或嘉美 。曾用名黑佳美,红加美 。原产法国,1978年引入 。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种,占勃根地红酒一半以上的产量 。
22.一般都要趁新鲜饮用,不过,若是产于宝酒利特级产区(Braujolais Cru)如(Moulin-A-Vent)则例外,该地所产的红酒也可陈放 。
23.低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色,常带西洋梨及紫罗兰花香,尤其是宝酒利新酒(Braurjolais Nouveau),常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味,是入门者的最佳选择之一,低涩度,高果香,冰凉之后容易入口 。
24.歌海娜 英文名称(Grenache) 。曾用名格伦纳什 。原产西班牙,1980年引入 。美露 英文名称(Merlot) 。
25.原产法国,1892年引入 。为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一,产量大而且早熟,富有浓郁的果香,酸度低、单宁柔顺,可提早饮用,也可久藏 。
26.颇适合个性较急的饮用者 。1 弥生 英文名称(Mission) 。原产西班牙 。1 内比奥罗 英文名称(Nebbiolo)内比欧罗 。
27.曾用名纳比奥罗 。原产意大利,1981年引入 。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种 。主要分布在意大利皮蒙省(Piedmont),其中巴若罗(Barolo)、巴瑞斯可(Barbaresco)为最著名产区 。
28.所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒 。酒色深如席哈,香味丰富,口感强实,带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味,非常适合久存 。
29. 1 味而多 英文名称(Petit Verdot) 。曾用名魏天子 。原产法国 。1892年引入 。1 宝石 英文名称(Ruby Cabernet) 。
30.曾用名宝石百纳 。原产美国,1980年引入 。1 桑娇维塞 英文名称(Sangiovese)山吉欧维斯 。
31.原产意大利,1981年引入 。主要种植在意大利中部(Tuscany),其中香堤(Chianti)、(Brunello di Montalcino)、(Vino Nobile di Montepulciano)最为著名 。
32.色素少、酸度高、单宁高,酒的类型简单清爽,也有浓烈浑厚型,带有烟草及香料的味道 。1 西拉 英文名称(Syrah/Shiraz)席哈 。
33.原产法国,1980年引入 。主要种植在法国南方的隆河区,同时也是澳洲最重要的品种 。适合温暖的气候,可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒 。
34.年轻时以花香(尤其是紫罗兰香味)及浆果香味为主,成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现 。陈化能力绝不亚于卡伯纳?
35.苏维翁 。1 增芳德 英文名称(Zinfandel)金芬黛 。原产意大利,但发现于美国,1980年引入 。
36.全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致 。可以说是物“尽”其用了 。在加州它可以酿出很多不同类型的酒,从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒(White Zinfandel),一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒,从有气泡到没有气泡的酒,甚至甜味的红酒中也有它的存在,可以说是葡萄里的演技派 。
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