虎皮蛋的几种做法 _虎皮

虎皮蛋是十分知名的一种特色小吃，由于虎皮蛋的色调和老虎狮子的皮一样，因此就拥有那样的名字，虎皮蛋不仅味儿咸香爽口并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃虎皮蛋是能够具有均衡营养成分等作用，因此虎皮蛋备受大家的钟爱，虎皮蛋的做法有很多种多样，下面我们就给大伙儿详细介绍虎皮蛋的几类作法，期待能给大伙儿产生一定的启迪。
咸香虎皮蛋做法：
1将生鸡蛋5个放到冷水锅中，用旺火烤开后，改成文火煮10分钟，取下，放到凉水里浸冷，剥掉机壳，在干淀粉上滚一滚。猪瘦肉、辣椒各切割成小米粒尺寸的丁，猪瘦肉用生鸡蛋、盐、干淀粉翻拌退浆;取2克干淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉约3克。
2将动物油倒进锅内，待烧至六七成热时，将生鸡蛋倒进，炸到阴囊出泡，随后加酸菜鱼火锅150ml、米酒、生抽、糖、鸡精，烧滚后，改成小火烤6分鐘，用灶火收浓卤料，将生鸡蛋取下，对割成两截，装在盘里。
3另取锅置火上，加点油，待油烧至五成热时，将肉沫放进锅内，用勺搅散，至熟后倒进漏勺，沥除油。
4原锅放辣椒爆锅一下，加酒、盐、鸡精、酸菜鱼火锅后煮沸，用芡粉3克水淀粉勾芡，再放进肉沫一起煸炒，淋入芝麻油，出锅浇在生鸡蛋上既成。
可口可乐虎皮蛋做法：
1、全部蛋类食品冷水下锅煮开。
2、煮好的蛋削皮入锅中中炸，直炸至表皮发皱皮。
3、捞起来沥油预留。锅中油倒出添加可口可乐。
4、添加调味品。添加酱油。
5、添加生抽酱油，料汁煮成香气。
6、再放进炸过蛋，火灾煮至料汁风干加少量盐调料。
7、再用芡粉勾薄芡，料汁粘稠熄火。
【虎皮蛋的几种做法】 在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫虎皮蛋，我们也知道虎皮蛋名字的来历，虎皮蛋的做法有很多种多样，前文为我们详细介绍了虎皮蛋的二种作法，一种是咸香虎皮蛋，此外一种便是可口可乐虎皮蛋。