正宗虎皮辣子烧茄子做法 _虎皮

【正宗虎皮辣子烧茄子做法】 纯正虎皮辣子烧茄子所采用的食物都具备很高的营养成分，比如辣椒中带有极其丰富的维他命C，听说是苹果的10倍，而四季豆中所带有的蛋白、维生素b2及其钙磷等矿物等微量元素考虑了身体需要的绝大多数营养成分。而纯正虎皮辣子烧茄子味儿和口味全是极好的，做法也非常简单。
纯正虎皮辣子烧茄子一：
用材
螺丝椒四只
长茄子二只
蒜头五瓣
姜蒜少量
生抽一汤匙
醋一汤匙半
糖两汤勺
1 将螺丝椒与四季豆清洗，将螺丝椒切割成每段，四季豆切割成每段，每段割开四段。
2 锅中不加点油，将螺丝椒炕软，而且螺丝椒表层出現橙黄色焦斑
3 以后锅中加点油，将四季豆煎出橙黄色后捞起来
4 锅中加点油，烧开后加一部分蒜泥、所有姜片和葱丝炒出香味，添加茄段煸炒，以后添加朝天椒段再次煸炒
5 放进准备好的调味品：一汤匙生抽、一汤匙半醋、两汤勺白糖，迅速煸炒直到着色，这时朝天椒和四季豆更软了，就可以加少量盐，随后将剩下的蒜泥一并倒进，煸炒两下后起锅。
小提示
四季豆过煎炸至橙黄色就行，不适合時间太长！
纯正虎皮辣子烧茄子做法二
主要材料
200g青辣椒 200g四季豆
调料
适当油适当盐适当葱蒜适当醋适当白砂糖适当木薯淀粉适当郫县豆瓣酱
做法
1、辣椒去蒂清洗控干水分预留，四季豆清洗切发展条
2、葱蒜切割成沫
3、把四季豆调撒些干淀粉，拌匀称
4、锅中给油比平常做菜多一些，油烧7成，加茄条朝天椒炸
5、直至茄条发硬，朝天椒变为虎皮鹦鹉色调捞起来
6、锅中留油，加葱蒜沫进行爆香
7、加郫县豆瓣酱再次进行爆香，放水，
8、加少量盐，白砂糖略微煮会，加味精醋最终加木薯淀粉，拌匀称，
9、加炸好的茄条和朝天椒
10、煸炒匀称起锅