金酒是世界第一大类的烈酒 。又叫杜松子酒(geneva)或琴酒,金酒最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世 。金酒有很多的品牌,下面小编与您一起分享6种金酒品牌,来看看都有哪些酒款吧 。金酒品牌分类
文章插图
添加利
(TanquerayDryGin)
1989年,哥顿公司与查尔斯·添加利公司合并,成立添加利哥顿公司 。添加利金酒是金酒中的极品名酿,浑厚甘冽,具有独特的杜松子酒的香味及其他香草配料,现为美国最著名的进口金酒之一,并广受世界各地人赞誉 。
哥顿
(Gordon`sDryGin)
5哥顿金酒属于伦敦干金酒,是英国的重要国酒,于1769年创于伦敦 。多重蒸馏的酒精,配上杜松子及多种香草,才能调制出香味独特的哥顿金酒 。今天,哥顿金酒已成为世界销量最佳的金酒 。
必富达
(Beefeater)
必富达是英式金酒的代表品牌,他口味纯正,是广大金酒爱好者的理想选择,他适合于干净饮用和作为调制各种鸡尾酒的基酒 。在净饮中加上几片柠檬和几块冰块感觉更是无法形容 。
钻石
(GILBEY`SGIN)
1872年,WAGILBEY公司推出第一款特制的伦敦干金酒,选用了12种天然植物成分精心调配,口感平滑、清爽,细品能尝到近似柑橘的味道 。可以加冰并于任意饮料调配,使之成为一款爽口的干味饮品 。
宝石蓝
(BOMBAYGIN)
宝石蓝金酒的配方是基于最古老的配方之一的一款高档伦敦干金酒,最初诞生于1761年英国的西北部 。凭借其精致绝伦的外观和口感,配着它现代感的蓝宝石色酒瓶,刻着异国的药材版画,孟买蓝宝石金酒被全球认为最优质的金酒 。
金酒酒品分类
英国金酒
又称干金酒,是用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得 。英国金酒物色透明,气味清香,口感醇美爽适 。既可纯饮,又可作为鸡尾酒的基酒 。常见的品牌有哥顿金酒、必富达金酒等 。
荷兰金酒
荷式金酒产于荷兰,主要的产区集中在斯希丹(Schiedam)一带,是荷兰人的国酒 。
荷式金酒被称为杜松子酒(Geneva),是以大麦芽与稞麦等为主要原料,配以杜松子酶为调香材料,经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏,最后将精馏而得的酒,贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时再稀释装瓶 。荷式金酒色泽透明清亮,酒香味突出,香料味浓重,辣中带
甜,风格独特 。无论是纯饮或加冰都很爽口,酒度为52度左右 。因香味过重,荷式金酒只适于纯饮,不宜作混合酒的基酒,否则会破坏配料的平衡香味 。
荷式金酒在装瓶前不可贮存过久,以免杜松子氧化而使味道变苦 。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量 。荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售 。新酒叫Jonge,陈酒叫Oulde,老陈酒叫Zeet
oulde 。比较著名的酒牌有:亨克斯(Henkes)、波尔斯(Bols)、波克马(Bokma)、邦斯马 。(Bomsma),哈瑟坎坡(Hasekamp) 。
荷式金酒的饮法也比较多,在东印度群岛流行在饮用前用苦精(Bitter)洗杯,然后注入荷兰金酒,大口快饮,痛快淋漓,具有开胃之功效,饮后再饮一杯冰水,更是美不胜言 。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬,就是世界名饮干马天尼(DryMartini)的最好代用品 。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料,配以杜松子为调香材料,经发酵后蒸馏获得谷物原酒,然后就爱如杜松子香料再次蒸馏而得的酒 。贮存于玻璃槽中成熟,包装时再稀释装瓶 。荷兰金酒色泽透明清亮、香料味浓,辣中带甜,风格独特 。
美国金酒
美国金酒为淡金黄色,因为与其它金酒相比,它要在橡木桶中陈年一段时间 。美国金酒主要有蒸馏金酒(Distiledgin)和混合金酒(Mixedgin)两大类 。通常情况下,美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字,这是美国蒸馏金酒的特殊标志 。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的,很少用于单饮,多用于调制鸡尾酒 。
美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类 。通常情况下,美国的蒸馏金酒在瓶底有“D”字母,这是美国蒸馏酒的特殊标志 。果味金酒
果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料,有如:柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等 。
金酒按口味风格可分为辣味金酒(干金酒)、老汤姆金酒(加甜金酒),荷兰金酒和果味金酒(芳香金酒)四种 。辣味金酒质地较淡、清凉爽口,略带辣味,酒度约在80-94proof之间,老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份,使其带有怡人的甜辣味;荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外,还具有麦芽的芬芳,酒度通常在100一110proof之间;果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料,如柑桔金酒,柠檬金酒、姜汁金酒等 。
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