红酒瓶塞是什么材质,红酒瓶塞是什么材质做成的

红酒瓶塞是红酒中最重要的一部分 , 也是最容易被忽视的一部分 , 红酒瓶塞的主要功能是防止酒液氧化和橡木塞污染 。你知道的酒塞有哪些种类吗?本文为你介绍市面上常见的红酒瓶塞 , 以及红酒瓶塞有什么值得关注的点 。

红酒瓶塞是什么材质,红酒瓶塞是什么材质做成的

文章插图
葡萄酒的瓶塞有哪几种?
1、天然软木塞
这里科普一下 , 软木塞经常被人们称为“橡木塞” , 但它其实是用栓皮栎的树皮做成的 , 栓皮栎和橡树虽同属于壳斗科 , 但却是两个不同的树种 。
橡木的树皮坚硬 , 只适合用来制成家具和橡木桶;栓皮栎的树皮厚 , 富有弹性 , 被认为是最理想的葡萄酒塞 , 密封瓶口的同时 , 又具有微孔 , 帮助葡萄酒“微氧化”和陈年 。
天然软木塞采用完整树皮制作 , 表面光滑平整 , 带有天然小孔 , 截面木纹均匀、致密 。
2、贴片软木塞
贴片软木塞又称为复合塞 。用碎木颗粒压制而成 , 在一头或两头贴一片天然软木圆片 , 1 1型木塞 。木塞接触酒液的一端为天然材质 , 整体成本低于天然软木塞 , 适合用于不需要陈年的葡萄酒 。
3、聚合软木塞
聚合软木塞又叫碎木塞 。用软木颗粒与粘结剂混合加工而成 , 成本较低 , 适用于低价酒 。
但随着技术的发展(Diam技术) , 聚合软木塞的性能大幅度提升 。法国香槟产区的MUMM香槟从2005年起就开始采用Diam聚合软木塞了 。这种酒塞上会有“DIAM”的字样 , 很好辨认 。
4、高分子合成塞
俗称“橡/塑胶塞” 。外形和功能上模仿天然软木塞 , 塞芯有均匀的小气孔 , 帮助葡萄酒“呼吸” 。合成塞成本低 , 可以制造成各种颜色和形状 。
5、填充塞
猛地一看和天然软木塞很像 , 但刮开表面 , 会发现有类似油漆一样的物质 。它是使用软木粉和粘合剂在木塞表面涂抹均匀 , 填充软木塞的孔洞后制成 。
6、玻璃塞
这种瓶塞在欧洲部分地区很受欢迎 , 如德国和奥地利 。玻璃塞十分美观 , 可回收利用 , 能有效防止葡萄酒氧化 。
如果开瓶后没喝完 , 直接把玻璃塞重新盖上即可 , 十分方便 。缺点就是 , 给葡萄酒增添一定的重量 , 以及成本较高 。
使用软木塞的优点是什么?
使用软木塞的优点
1、可压缩性
软木塞可以很容易被压缩 , 而且不易折断 , 这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易 。
2、具有轻微都透气性
轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化 , 又不致于使葡萄酒变质 。
3、防水性
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮 , 这对葡萄酒来说是特别完美的 。
从软木塞你判断葡萄酒什么信息?
从开瓶后的软木塞 , 我们可以判断这瓶酒的品质、陈年潜力、年龄、保存状态等 , 虽然以下结论不适合所有的葡萄酒 , 但却是常理 。
1、判断葡萄酒品质
一般来讲 , 如果一瓶葡萄酒采用整木来做软木塞 , 它应该是等级较高的葡萄酒 , 因为整木软木塞带有很小的气孔 , 而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的 , 这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸 。
如果是用碎木组合起来的软木塞 , 一般是普通的葡萄酒 , 买来后要尽快喝掉的(因为碎木软木塞的气孔更多更大 , 葡萄酒容易氧化) 。
还有一种是细末粘合起来的软木塞 , 这种软木塞气孔少 , 密封性很强 , 一般用于普通和中档的葡萄酒 。
2、判断葡萄酒陈年潜力
经常喝葡萄酒的人会发现 , 软木塞有长有短 。长木塞往往比常规的软木塞长出1/4 。长木塞多为整木软木塞 , 用长木塞的多为好酒 , 且该酒的陈年潜力比较大 。因为葡萄酒经过长时间的瓶陈 , 酒液会往软木塞里渗透 , 为保险起见 , 最好使用较长的软木塞 。
当然 , 世界上90%的葡萄酒都适合在年轻时饮用 , 这些葡萄酒就没必要使用长软木塞了 , 所用软木塞的长度一般在3.5-5厘米 。