3、判断葡萄酒年龄
我们也可以通过酒液渗透在软木塞的位置来判断一瓶酒的年龄 。如果是瓶陈了3-4年的酒 , 酒液渗透到木塞的1/4或1/3都算正常
如果是瓶陈了8年以上而酒液只到软木塞的1/2 , 也算正常 。
总之 , 年龄越大的葡萄酒 , 酒液渗透的范围越大 。
但是这要排除老酒换塞的情况 。顶级葡萄酒拥有非常大的陈年潜力 , 甚至可陈年几十年 , 软木塞长期受到酒液的浸泡 , 慢慢会变得潮湿松弛、腐朽 , 所以要将旧的软木塞换成新的软木塞 。
其中最有名的就是奔富(Penfolds)“全球换塞之旅”了 , 奔富酒庄每年都会对酒龄15年以上的酒款进行换塞 , 以保证葡萄酒处于良好的储藏状态 。不过通常 , 奔富酒庄换塞后都会在新的软木塞上注明换塞的年份 。
4、判断葡萄酒保存的湿度
众所周知 , 有软木塞的葡萄酒都要平放、倒放或斜放以保持软木塞的湿润 , 让软木塞保持良好的密闭性 。
正常情况下 , 软木塞的底部应该是湿润的 , 其他部分硬实而富有弹性 。如果软木塞很干(有可能是没按要求将葡萄酒平放) , 甚至出现了裂痕 , 那么 , 这样的软木塞就不能有效地隔绝空气 , 葡萄酒有可能已经过度氧化了 。
有时 , 我们也会发现软木塞顶部出现了霉菌 , 之所以会出现霉菌是因为葡萄酒保存的环境湿度偏高 , 湿度大导致软木塞表面发霉 。但是软木塞表面有霉菌与否跟酒质好坏没有必然的联系 。
如果只是软木塞的上面出现霉菌 , 与酒液接触的下半部分并没有发生霉变 , 亦没有出现酒液渗漏的情况 , 那么这酒多半是没有问题的 。
5、判断葡萄酒保存的温度
葡萄酒理想的保存温度是10-15℃ 。温度过高会使酒加速熟化 , 葡萄酒会变粗糙 , 欠雅致 。
如果是在正常的温度情况下 , 一瓶年轻葡萄酒的软木塞 , 酒液应当只浸染了软木塞的底部 。如果你发现一瓶年轻葡萄酒酒液渗透在软木塞的位置过高 , 说明这瓶酒的保存温度太高了(高温的情况下 , 高压会将酒液往上推) 。
【红酒瓶塞是什么材质,红酒瓶塞是什么材质做成的】以上就是红酒瓶塞和红酒的相关内容 , 以后大家可不要再忽视小小的葡萄酒瓶塞了 , 葡萄酒瓶塞可是有大妙用的 , 另外喝完的葡萄酒瓶塞也可以用来做手工艺品 , 网上有很多教程哦 。
- 马桶上的两个按钮按哪个更省水,马桶一大一小按钮是什么意思
- 水果有烂的还能吃吗,水果轻易烂是什么原因
- 农村危房改造是什么条件可以改
- 老人吃饭咀嚼无力咽不下去是什么病,老人进食困难怎么办
- 怎么吃都不胖的人怎么增重,吃不胖的人是什么体质
- 刚上厕所又想上厕所是怎么回事,小便次数多是什么病因引起的
- 谷烧酒是怎么酿造的 谷烧酒是什么酒
- 世界上陈年时间最长的威士忌是什么酒
- 爱尔兰威士忌什么味道_爱尔兰威士忌是什么味道的
- 日本清酒是什么颜色 日本清酒什么味道啊