鸡肉丸子汤的做法，这些步骤你会吗？ _丸子

肉丸汤能够说成汤鲜香美，非常是鸡肉丸子汤，假如在汤中在添加一些蔬菜水果那样味儿就更强了。做鸡肉丸子汤需要把鸡脯肉剁碎肉沫，随后在开展调料，在里面添加一个蛋清肉丸子会软一些。
一、鸡肉丸子汤的作法
原材料
生鸡脯肉100克，马铃薯75克，红萝卜50克，莴笋40克，蒜头50克，蛋清1个，良姜1片，无盐黄油30克。食盐、白胡椒粉、鸡精、鸡清汤各适当。
作法
1.先在生鸡脯肉上，放上清洗的蒜头．30克，用碎肉机绞成细泥，放到一茶碗中，添加盐、鸡精搅拌均匀成馅。
【鸡肉丸子汤的做法，这些步骤你会吗？】 2.把馅揉成樱桃小丸子，鸡清汤烧开后，放入肉丸子，煮开，捞起来。
3.再把煮鸡肉丸汤过虑干净，剩下蒜头削皮与红萝卜一同切一片，莴笋摘洗干净，切割成段；马铃薯清洗，削皮，切切丁。
4.炒菜锅烧开，化无盐黄油，五成热翻炒葱头片、红萝卜片、良姜、炒成香气，随后，倒进过虑后的鸡清汤，土豆丁先用老母鸡汤煮一下，再放进樱桃小丸子、莴笋末，加食盐、鸡精、白胡椒粉调好口感，就可以。
5．服用时，每一份可盛10个樱桃小丸子加汤，就可以。
二、鸡肉丸子汤
原材料
原材料：鸡胸搅肉1付，水豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，绿豆淀粉3一茶匙
调味品：酒2一茶匙，白胡椒粉1小勺，芝麻油1一茶匙，生抽2一茶匙，瑶柱粉2一茶匙，盐少量
作法
1.将2根葱切条，50克的姜切割成姜片预留
2.食材调养机中放进鸡胸搅肉、水豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、白胡椒粉、芝麻油和生抽搅拌匀称后，倒进一个海碗中，再添加绿豆淀粉翻拌变成鸡肉丸子馅预留
3.锅内倒进适当的烧开，先放进榨菜丝煮成味，再将鸡肉馅揉成肉丸子状后放进，煮至烂熟浮上来后，添加少量盐，再添加葱段、姜片和瑶柱粉煮2分鐘，撒上少量白胡椒粉和芝麻油就可以进行。
三、鸡肉丸子汤的作法流程
1.将鸡脯肉削皮、去筋，切剁碎茸。在鸡脯肉茸中，加蛋清、盐、生姜沫、白胡椒粉、鸡精，在沾汁后上芡粉和适度的水搅拌均匀预留。
2.锅置灶火上，盛入酸菜鱼火锅，放入花椰菜烧开后，下盐、生姜沫、化动物油或熟菜籽油，然后将鸡茸肉用勺子或木筷团成直徑为3公分上下的肉丸子，缓缓放入沸汤中，下4~5个肉丸子后，用筷子子轻轻地推一下，所有肉丸子下好后，约煮10分钟，下芝麻油、鸡精、白胡椒粉，速出锅，盛入汤盆就可以服用。