唐培里侬香槟王2002年份香槟「关于唐·培里侬香槟王名字的由来」 _唐培里侬

纵观整个中世纪，法国葡萄酒技术的革新大部分都来自西都派(Cistercians)修道士和本笃派修道士(Benedictines) 。简单说来，很长时间以来，修道士们掌控了法国葡萄酒的命脉。他们在葡萄酒的世界里不断探索，追求新的酿酒技术，改进酿酒工艺，对现代的酿酒技术做出了贡献。说到这里，不得不提一个人，他将自己毕生的热情与心血都献给了葡萄酒事业，他的名字就是一部传奇史，他就是本笃派修道士唐·培里侬(Dom Perignon) 。

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一、唐·培里侬香槟王的历史
17世纪的法国，葡萄酒酿造已经非常开放了。当时唐·培里侬在法国欧维乐(Hautvillers)村的本笃会修道院(Benedictine Abbey)担任酒窖经理。
虽然不能说是唐·培里侬一个人铺平了香槟的发展之路，因为这是数百位先驱近4个世纪以来共同的努力才造就了今天的香槟。但不可否认的是，唐·培里侬是迄今为止对香槟贡献很大的人士。
开始时，酿造香槟于采用某个葡萄品种。后来，唐·培里侬发现将不同品种一起混酿会产生完全不同的风味，于是就了混酿技术。此外，他还是个采用红葡萄品种来酿造白葡萄酒的人。他在重新了解了葡萄的压榨过程后，发现白葡萄酒其实可以用红葡萄来酿造。你是否曾好奇为什么黑皮诺(Pinot Noir)会用来酿造香槟?这你得感谢唐·培里侬了!
现在起泡酒的软木塞原型是谁发明的呢?可能你已经猜到了。是唐个发现在软木塞上涂点油，然后用麻绳将其固定，比当时直接用木塞封瓶的方式更能确保起泡酒的密封性，使瓶内泡泡停留的时间更长。唐似乎在起泡酒这个领域拥有神奇的第六感，他知道在什么时候采摘葡萄
17世纪时，起泡酒爆瓶伤人事件时常发生，究其原因是瓶子不够厚实。如今的香槟瓶，基本上都是比较厚重的。这是因为唐·培里侬为了提高其性而对瓶子做了改善。
由于唐·培里侬对香槟的贡献大，1936年，酩悦香槟(Moet Chandon)推出了一个新品牌，他们的市场营销总监直接将其命名为唐·培里侬(Dom Perignon)，现在它被大多数人公认为世界上的香槟品牌。我的酒友们，现在你们该知道唐·培里侬香槟王这个名字的来由了吧。下次在享受香槟的时候，你是否会因为这样一位传奇的人物而心生敬意。
【唐培里侬香槟王2002年份香槟「关于唐·培里侬香槟王名字的由来」】唐·培里侬不但发明了起泡酒的软木塞原型，还是对香槟发展史贡献极大的杰出人士，他对香槟有着非常久远的影响。后人为了纪念他以他的名字创造了一个香槟品牌。