窝窝头是流行在很多地方的一种美食,不同地方的人喜欢用不同的材料做成窝窝头,比如有的人会使用红薯面来做窝窝头,事实证明这种吃法是非常不错的,那么红薯面窝窝头该如何做呢?
一、红薯面窝窝头的做法
材料
红薯面500g
白糖两勺(可不放)
奶粉(可不放)
水400g
糯米面50g(酌情添加)
做法
1.把白糖、奶粉、糯米面、红薯面混合拌均匀
2.把水烧开,一边浇到拌好的面里一边搅拌,红薯面没有黏性,用开水烫可揉成团 。
3.把揉好的面团分成合适的小等份,搓成圆团用拇指在下边按出小洞,也可以捏成喜欢的形状
4.上锅小火蒸半个小时左右,关火焖5—10分钟就可以开吃啦
二、红薯面窝窝头的做法步骤
1.把红薯面,面粉,牛奶混合均匀
2.水烧开到入面中搅拌均匀,冷却后把面和好,放那醒20分钟
3.用手搓成长条切成十二等份,搓成圆型下边用手在下边按个小洞
4.放到锅里大火蒸十分钟转小5分钟关火出锅
三、红薯面窝头的做法步骤
1、盆里放200克面粉 。
2、200克开水烧开倒入面盆,边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子 。
3、凉温后,稍揉成团 。
4、每次取约60克面团装入月饼模具,像窝头一样底部挖空 。
5、脱模,模具可用干红薯面防粘 。
6、放入蒸锅,水开后蒸20分钟即熟 。
7、蒸熟了 。
8、取出晾凉 。
9、切成喜欢的形状 。
10、加蒜汁辣油凉拌吃 。
11、或加葱、辣椒等热炒更美味!
小窍门
1、开水烫面时用筷子搅拌,小心烫伤 。
2、窝头凉透会变硬,但不影响吃 。
3、凉拌可用蒜汁、生抽、醋、盐、辣椒油等 。
4、热炒可以配青红椒或葱蒜类,如洋葱、蒜苗等 。
【红薯面窝窝头的做法,方法竟然是这样!】 使用的厨具:其它、蒸锅 。
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