小米蒸糕的做法是非常简单的 , 最先要准备好小米蒸糕的原材料 , 例如小米面、全麦面粉、红小豆及其发酵粉等 , 随后将这种原材料混和在一起 , 添加适度的温开水揉面 , 将面糊搓成面糊后开展醒发 , 醒发后在将面糊切割成小面糊 , 最终将小面糊蒸10分钟上下就可以产生小米蒸糕了 , 大伙儿能够学习培训它的作法 。
做法(一)
制做原材料
主要材料:小米面500克
辅材:全麦面粉120克
调味品:红小豆60克,酵母菌15克
菜肴特点
此发糕暄软爽口 , 香味怡人 。
做法
1.将赤小豆清洗干净 , 煮开 。
小米面发糕
小米面发糕
2.将小麦面粉放进盆中 , 添加鲜酵母、适当温开水 , 合成稀面浆 , 静放发醇 , 待面进行后 , 添加小米面 , 合成软面糊 。
【小米蒸糕的做法】 3.将炒锅内续水 , 烧滚后铺平屉布 , 放进1/3合好的面糊 , 用力蘸冷水轻轻地拍平 , 把煮开的赤小豆撒进1/2 , 刮平 , 再放进剩下的小麦面粉的1/2拍平 , 把剩下的熟赤小豆放进 , 刮平 , 最终将面糊所有放进 , 用力拍平 , 盖严盖子 , 用灶火蒸约30分钟 , 就可以服用 。
4.服用时 , 将发糕切割成一小块 。
食物相克
小米面:小米忌与甜杏仁同食 。
做法(二)
特点
含有磷、铁、钙、人体脂肪、维生素b21、维生素b22、胡罗卜素、尼克酸及蛋白等 , 适合孕妇缺铁性贫血患都服用 。
原材料
小米粉500克 , 苏打少量 , 黄豆面250克 , 碱5克 , 温开水400克 。
制做
1、小米面放盆内 , 加黄豆面、小苏打和碱 , 再加温开水 , 搅拌匀称 , 调为稀软面糊 。2、蒸屉内铺好
屉布 , 将稀软面倒在屉布上抹平 , 架在开水水 , 冒空气的锅上 , 用灶火开水足气蒸约20分钟 , 蒸至烂熟出屉 , 切割成棱形块即成 。
特性:暄软蓬松剂 , 孔多如蜂窝状 , 具备与众不同香味儿 。
小米的功效与作用
1.补脾胃
恶心想吐、热痢、亏虚都和肠胃作用较差相关 , 而小米最关键的作用便是补脾胃 。甘味入脾 , 淡黄色入脾 , 小米是淡黄色的 , 从味蕾上而言 , 小米味甘而咸 , 因而中医学觉得小米能“和胃彭中” 。因而小米对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿病者很有好处 。
2.补肾壮阳
五谷都具备养元精 , 补肾阳的功效 , 可是五谷之中数小米的补肾壮阳作用最強 。小米特性偏寒 , 五味上是有点点盐味的 , 盐味入肾 , 因此 小米具备益肾精、补气补血的作用 , 也更是因而李时诊称小米为肾之谷 。
3.养心安神
喝小米汤可提高结肠作用 , 有养心安神之效 。小米还困惑做为镇定助眠的饮食疗法保健产品来服用 , 中医学就常让病人用小米汤来替代安眠片 。
4.补阴、防小产
小米中的丰富多彩碳水化合物协助防止小产 , 抑菌及防止女士阴道发炎 , 含有的类雌性激素物质 , 能补阴 。
5.养颜美容
食用小米能合理缓解皱褶、色斑、色素沉着 , 因而非常合适追求完美饮食疗法美容护肤实际效果的女士 。
6.降低病菌
小米能消除口臭 , 降低嘴中的病菌滋长 , 还能治脚气病 , 神经炎和癞皮病 , 失眠、头痛、精神怠倦、皮肤“冒油”、头皮屑增多等病症 。
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