西班牙雪利酒一般是搭配餐食喝,干型雪利酒适合搭配风味浓郁的菜式饮用;而甜型雪利酒适合搭配甜点饮用,也可以单独饮用 。雪利酒是加强葡萄酒,酒精度数约为18%-20%,比普通葡萄酒要高 。
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西班牙雪利酒怎么喝?
雪利酒Sherry是西班牙国宝级的酒类珍品,是加强型葡萄酒的一种,酒精含量在18%-20% 。雪利酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso) 。一般菲诺的酒精含量为15%,而欧罗索的酒精含量达18% 。
奥罗索oloroso风格
oloroso型雪莉酒的酒精含量更高(约18%,而fino为15.5%) 。这种浓度较高的酒精会杀死通常会产生flor的酵母,让更多的氧气进入葡萄酒 。额外的时间与氧气氧化葡萄酒,发展葡萄干,坚果口味和更深的颜色 。
奥罗索oloroso
一种干的或甜的雪莉酒,有着深桃花心木的颜色(几乎像黄褐色的波特酒),奥罗索雪莉酒有丰富的坚果的味道从自由接触氧气 。
奶油雪莉酒Cream Sherry
【西班牙雪利酒怎么喝_西班牙雪利酒怎么喝保存期】更黑的奶油雪莉酒是一种甜的颜色 。甜甜的Pedro Ximenez葡萄酒被添加到干雪莉酒中,形成一种甜甜的深色葡萄酒,通常在晚餐后常温饮用 。
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