澳大利亚白葡萄酒品种_澳大利亚葡萄酒品种 _澳大利亚

几乎所有流行的葡萄品种在澳洲都可以找到，也可以说，今年流行什么品种，澳洲就会生产什么品种的葡萄酒。
【澳大利亚白葡萄酒品种_澳大利亚葡萄酒品种】

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澳大利亚较具代表性的红葡萄品种是西拉子，是澳洲种植面积较广的葡萄品种，它几乎被称为了澳大利亚葡萄酒的代名词。在充满明媚阳光的澳洲，西拉子表现出浓郁的黑色水果香气，饱满多汁的口感，成熟柔软的单宁和高酒精度，受到很多刚开始饮用葡萄酒人的欢迎。较的产区是巴罗萨谷(Barossavalley) 。
赤霞珠在任何地区都是明星，在澳洲的种植也非常广泛，这里的赤霞珠和波尔多不同，能轻易地表现出成熟的迷人甜美的黑醋栗、黑莓果味，夹杂着香甜的橡木气息，天鹅绒般的紧实口感，让人忍不住多喝几口。赤霞珠经常和西拉子或美乐调配，以增加酒的单宁和复杂度。主要的产区有库拉瓦拉(Coonawarra)和麦拉仑维尔(MclarenVale) 。霞多丽是澳洲出口的白葡萄品种中排名前列的品种。从凉爽的西澳到炎热的南澳，展现出多样的风格，许多澳大利亚的霞多丽都会用橡木块、橡木条或是橡木桶进行发酵和熟成。现在更多的酒厂开始酿造清爽无橡木风格的霞多丽。和其他国家一样，霞多丽在澳洲也经常和性格中性、价格便宜的赛美容调配，给酒带来了更多的酸度和清新的果香。雷司令在澳洲凉爽的产区表现，较为有名的是位于南澳的伊顿谷(EdenValley)和克莱尔谷(ClareValley)，这里的雷司令带着明显的矿物风味和汽油的味道。赛美容种植历史悠久，是下猎人谷(LowerHunterValley)的传统白葡萄品种，能够酿造出层次丰富、口感圆润、具有上佳陈年潜力的白葡萄酒。熟成后的白葡萄酒会散发出迷人的烘烤、蜂蜜、坚果香气。
澳大利亚红葡萄酒品种
1、西拉（Shiraz）西拉起源于中东地区，很多国家都种植这个葡萄品种，并用它来酿造葡萄酒。现在，西拉已经成为了澳大利亚较的品种，其中以南澳的巴罗萨谷（BarossaValley）和新南威尔士州的猎人谷（HunterValley）出产的西拉品质较高。
西拉葡萄酒一般呈深红色，带有胡椒和李子的浓郁香气，酒体异常丰满。它一般采用橡木桶进行熟成，很多西拉葡萄酒的陈年潜力非常强大，可以陈放数十年。
2、赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠本是法国的一个传统葡萄品种，不过现在它在澳大利亚也得到了广泛的种植。澳大利亚的很多酿酒师会用赤霞珠和西拉葡萄进行混酿，这样可以得到一些超凡卓绝的产品。赤霞珠葡萄酒的酒体或适中或丰满，一般结构良好，口感优雅。
3、梅洛（Merlot）梅洛葡萄酒比赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒在口感上要柔和一些。它的优势在于虽然口感很丰富，不过单宁含量适中，因而喝起来不会太过刺激。梅洛葡萄酒在酿成后不需要进行长时间的熟成就可以饮用，这也是它的优势之一。梅洛葡萄酒通常与赤霞珠进行混酿，这两个品种可以在香气和口感上达成互补互利的关系，因而可以混合酿造出更加易于入口的酒款。
4、歌海娜（Grenache）歌海娜适合种植在气候比较温和的地方，用它可以酿造出芳香四溢、口感温和圆润的葡萄酒。酿酒师们常常用歌海娜与西拉进行混酿，这样可以创造出口感更加均衡协调的葡萄酒。冰冻过后的歌海娜-西拉混酿葡萄酒非常适合搭配辛辣食品。
5、味而多（PetitVerdot）味而多葡萄酒带有辛辣的胡椒风味，酒体丰满，很有深度，单宁和酒精度都很高。酿酒师常常把味而多加入一些酒体偏瘦、口感偏柔的葡萄酒中，以增强其酒体和口感。在混酿型葡萄酒中，味而多葡萄的使用比例一般只有1%-3% 。
6、黑皮诺（PinotNoir）用黑皮诺酿造出来的葡萄酒一般颜色较浅，单宁含量偏低，酒体偏轻。因此，这种葡萄可以用来酿造一些精妙绝伦的起泡酒和优雅细腻的红葡萄酒。在澳大利亚，一些用黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）混酿得到的起泡酒被誉为这个国家较伟大的起泡酒。
澳大利亚白葡萄酒品种
1、霞多丽（Chardonnay）细数澳大利亚白葡萄品种霞多丽是世界上较流行的白葡萄品种之一，也是澳大利亚主要的白葡萄品种之一。这个品种在整个澳大利亚都有种植，其中以玛格丽特河（Margaret River）、帕史维（Padthaway）和兰好乐溪（Langhorne Creek）产区的表现较。
澳大利亚比较温暖的地方生产的霞多丽葡萄酒带有成熟甜瓜的风味；而比较寒冷的地方生产的霞多丽葡萄酒则以桃子和柑橘风味而著称。很多霞多丽葡萄酒都经过橡木桶陈酿，适合在3年内饮用。很多大型的酒厂会用产自不同地方的霞多丽葡萄进行混酿，以获得具有不同一般特色的葡萄酒；有些时候也会用霞多丽与黑皮诺（Pinot Noir）进行混酿，这样可以酿造出非常优质的起泡酒。