有人说喝葡萄酒可以,也有人说含酒精的饮料都是高卡路里的,那么,葡萄酒的卡路里含量究竟有多少?每天喝葡萄酒有助于还是会导致体重飙升?
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葡萄酒的热量
在常见的酒精饮料里面,葡萄酒的卡路里含量是比较低的 。以每150ML计算,干型葡萄酒的卡路里大约在70~130之间波动,主要由葡萄酒的酒精含量决定 。而甜型葡萄酒的卡路里含量则会更高一些(见下表) 。
不同葡萄品种的葡萄酒在热量上也会有差别 。如果你对上表感到迷惑,而且对卡路里的数字又很敏感,下方表格内的数字可以提供更加具体的参考 。
我们可以看出,一般的静止葡萄酒在热量上的差别并不大,但是残糖量较高的贵腐酒、以及像波特酒(Port)这样的加强型葡萄酒(每公升20%酒精度的酒液里面还含有100克的残留糖分),其热量就会远高于普通类型的葡萄酒 。
好消息:红酒的碳水化合物含量非常低
葡萄酒由富含碳水化合物的葡萄果实酿造而成,在发酵的过程中,酵母会消耗这些碳水化合物(葡萄糖、果糖等)并产生酒精、热量和二氧化碳,余下的糖分则是碳水化合物的主要贡献者 。
由此不难看出,剩余糖分很少的干型红葡萄酒通常会含有非常低的碳水化合物,每150ML的红酒其碳水化合物含量一般不超过5克,大概只有啤酒的3分之一左右 。
同样的,如果你爱喝的是剩余糖分很高的甜型葡萄酒或是加强型葡萄酒,那么可就要注意摄入的碳水化合物数量了 。
酒精热量虽高,但不会导致发胖
酒精中的热量虽然很高,但却是“无用热量”,并不会直接导致人体的发胖哦 。
人体在消化酒精方面与消化食物有所不同 。简单来说,我们的身体会优先考虑排除酒精的能量,因为人体可以储存很多营养物质,蛋白质、碳水化合物和脂肪,但是不能储存酒精 。这个优先级高于人体对于其它营养物质和脂肪的消耗 。换句话说,当我们身体内有酒精时,人体要先把酒精的能量消耗殆尽,其它进程如脂肪的燃烧会被暂时中止 。
红酒的真正“危害”:增强食欲
然而我们发现经常喝酒的人容易发胖,实际上是由于酒精会对我们的身体如何管理热量吸收产生干扰:
1. 降低血糖
饮用干型葡萄酒会让人体的血糖水平下降,这是因为我们的身体在专注于代谢酒精的热量,而将食物的热量排在后面 。由此而产生的后果就是,我们的大脑会将这个信息理解为血糖不足,需要赶紧吃点东西补充血糖 。因此喝酒之后我们都会想要吃点又咸又高热量的东西 。
2. 欺骗大脑
酒精会让我们大脑中的丘脑下部(该部位负责管理我们的各种欲望,从性欲到食欲等等)上当受骗,导致饥饿感 。因此喝酒之后我们都会觉得特别的饥饿,很容易导致过量进食,终导致发胖 。
根据卫生部门的调查报告,几乎三分之一的人会在喝酒的时候吃一些薯片、坚果或者猪肉饼之类的,有将近五分之一的人会选择外卖食品 。
超过三分之一的被调查者说,当他们饮酒量超过推荐每日限量时,通常会比平常吃得更多,或者吃得很不健康 。在10个饮酒者中,有多于六个人会在宿醉之后选择更不健康的早餐 。
除了带来饥饿感之外,葡萄酒还会让你觉得食物更加好吃 。美国普度大学(Purdue University)的一项研究指出,一定程度的酒精摄入会让你觉得富含盐分和脂肪的食物更加美味 。也就是说,葡萄酒会越喝越开胃,而且会引诱你摄入更多的高蛋白食物 。
如何抵制这种诱惑,看来才是控制体重的大问题
1、尽量选择干红葡萄酒;
2、每日饮酒不宜超过150ML,男性可以适当多喝一点,但也不宜超过2杯;
【红酒会不会胖,红酒真的越喝越胖吗】3、喝酒之前可以先吃一点高蛋白的小吃,有助于抵制酒精带来的饥饿感;4、坚持运动,将汗水视作葡萄酒的等价交换物,运动后喝的酒也会更加美味呢!
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