?家庭炸油条的做法和配方 _家庭

炸油条是大家都很喜欢吃的一种面点，表面金黄色膨松松脆，许多上班族每日的早饭便是炸油条和豆桨，许多盆友在吃的情况下一直期待自身还可以做出去，实际上要是有炸麻花的实例教程及其秘方，我们非常容易就可以自身在家炸油条的。
秘方：高筋粉200克、酵母菌5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油。
家庭炸油条的作法：
1、面酵母菌水白砂糖活出面糊，用外盖或塑料薄膜盖好，避免面糊表层变干。
2、直到面糊发至2倍大时，就可以实际操作了，之后的流程必须轻拿小心轻放，尽量避免搓揉以防汽泡走掉。
3、在小盘子里放2克食用碱和一勺盐用一勺温开水化掉。
4、手蘸着食用碱一点点揉入面里。
5、再次发醇至二倍大，这时候面糊是十分黏腻。
6、控制面板上抹油，两手抹油。
7、将面糊用力摊成正方形，切割成3cm宽的条形。
【?家庭炸油条的做法和配方】 8、将切条的面稍拉，扭一下，放进7—8分热的油中炸至金黄色就可以。不要担心不太熟，高溫使炸油条內部快速聚氨酯发泡，做到空心的组织，因此要是外边着色匀称了里边就熟透。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了大家都十分喜欢吃的一种面点，那便是炸油条，炸油条不仅味儿非常好并且作法也非常简单，前文给我们详解了家庭炸油条的作法和秘方，坚信大家都早已把握了吧。