家常泡菜的做法大全及做法 _做法

家常泡菜的做法大全这好多个关键字可能针对一些喜欢菜的盆友而言，毫无疑问是一个十分可以激励人心的东西，确实，不一样菜十分美味，我本人也非常喜欢吃，可是需要我们把握做法，家常菜食谱以其与众不同的美味可口自身其独有的营养成分获得了很多人的认同，很多人也都想了解一下家常菜食谱的作法，下边就要我们一起来了解一下家常泡菜的做法大全，为大伙儿产生一些协助。
作法一：
家常豆腐
材料：嫩豆腐1盒、瘦猪肉100克、尖椒1根、辣椒1根
调料:郫县豆瓣酱2匙、生抽酱油2匙、米酒2匙、糖1匙、水淀粉1匙、盐少量、姜、蒜
做法：
1、将水豆腐切割成厚约半厘米，宽约4公分的片，瘦猪肉切成片用生抽酱油、水淀粉腌渍，青红椒切掉籽去筋切割成棱形
2、在锅中倒少量油，将水豆腐煎至双面变黄
3、炒菜锅烧开下油，油烧至5成热当下切碎的郫县豆瓣酱炒出香味，下生姜片、蒜泥炒出香味
4、下小肉炒开，加生抽酱油、米酒
5、下煎过的水豆腐同炒
6、下青红椒同炒，最终加适当盐、糖调料
作法二：
清炒藕丝
材料：新鮮连藕
调料：姜、麻椒、醋、盐、鸡精、白砂糖
做法：
1、选新鮮连藕（嫩的最好是）数节，去皮、洗静，竖向切一片，随后再切割成丝。将藕丝渗入冷水洗尽木薯淀粉后控干水备用；
2、姜片切5~6片状后，再切割成丝，与藕丝放一块；
3、锅内加点油烧开，随后放进少量麻椒（喜辣的可另外放些辣椒干）进行爆香，马上将藕丝和姜片放进锅，另外滴进少量的醋，迅速地煸炒两下，随后滴少量水盖上盖子；
4、盖上盖子闷上十多秒开盖，加盐和少量鸡精（没放也可），炒匀就可以；
5、假如喜甜酸的可放置多一点醋，起锅前放些糖就可以。
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