蒸大闸蟹是开了锅开始算时间还是什么时候开始算时间 _生活百科

大闸蟹的吃法比较多，一般都是蒸着吃的，这种做法比较简朴，味道鲜美，深受人们欢迎。蒸大闸蟹是有一定讲究的，尤其是蒸大闸蟹的时间，一般都是冷水下锅，水开之后算时间，大概15-20分钟就熟了。
蒸大闸蟹是开了锅开始算时间还是什么时候开始算时间一般是水开后算时间。
【蒸大闸蟹是开了锅开始算时间还是什么时候开始算时间】一般来说，蒸大闸蟹的时间需要根据大闸蟹的大小来确定。一般来说，蒸大闸蟹15到20分钟是合适的。4两以上的大闸蟹最好蒸20分钟，4两以下的大闸蟹最好蒸15分钟。
蒸大闸蟹时，要注重把它们放在相反的方向。许多人不注重随意把螃蟹放进锅里。事实上，大闸蟹的腹部应该向上，这样螃蟹体内的蟹黄就不会到处流动。
蒸的时候，尽量在水冷的时候把螃蟹放进锅里。许多人等到水烧开后才把螃蟹放进去。这样，螃蟹就直接暴露在热空气中。里面的蟹肉被堵住了，不轻易蒸熟。此外，蒸蟹的鱼腥味也很重，蟹黄色轻易失去，所以螃蟹的价值不大。
大闸蟹是一种冷食，所以蒸的时候可以加一些姜片，这有助于消除严寒。
大闸蟹蒸熟了隔一夜可以吃吗大闸蟹蒸熟了隔一夜可以吃，不过还是要保存好。
一般来说，煮熟的螃蟹可以短时间储存，用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风的地方。假如天气严寒，可以保鲜6-8小时。假如天气热，把螃蟹放在冰箱里。假如你把螃蟹放一夜，你就得把它放在冰箱里。但直接冷冻很轻易使煮熟的螃蟹失水，变得非常干燥，不好吃。冷冻时，可与蟹肉汤一起冷冻，以保持蟹肉新鲜。腌制熟蟹需要覆盖在冰箱的冷冻层中，因为熟蟹接触雾和露水后有毒。但是假如味道改变，螃蟹仍旧会被丢弃。此外，当再次进食时，记得再次烹饪。最好放些姜粉杀菌。
吃大闸蟹配什么酒比较好1.黄酒黄酒味道鲜美，性质暖和。吃大闸蟹时，米酒能中和大闸蟹的感冒，有一定的驱寒作用，促进食物消化。通常，半干米酒与大闸蟹一起使用。
2.白酒大闸蟹凉爽，有一定的滑溜性。胃虚寒的人轻易腹泻。白酒辛辣，具有活血祛寒的功效。吃大闸蟹时，适当饮用白酒有助于缓解或消除吃螃蟹后的不适感。
3.葡萄酒葡萄酒味道甜，营养价值高。喝酒可以起到保健作用。配合大闸蟹不仅可以改善食物的口感，还可以对葡萄酒进行消毒，有效杀灭口腔中的一些细菌，使口腔更健康。